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家其實是一個人真實的映射,它承載著我們的所有喜怒哀樂、悲歡離合,記錄著簡單生活里的一日三餐、柴米油鹽,也在日復一日平凡而又溫暖的日子里,為我們留下煙火情誼中的愛,沉淀出溫馨幸福的味道。有人說,你想了解一個人,就去看看他的家,看看他的廚房,看看他的晚餐。家人圍坐一起,聊著柴米油鹽、聊著工作、聊著樂事,喝著高爐美酒,是不是很愜意!

高爐美酒出生于老子故鄉,道家思想的發源地-安徽省渦陽縣高爐鎮。“漢三杰聞香下馬,高爐酒十里飄香”的傳說也是從這里開始的。

千年老窖萬年糟,酒好全憑窖池老
常言道,千年老窖萬年糟,酒好全憑窖池老。越是陳窖,釀出來的美酒越好。高爐美酒就是出自高爐酒廠擁有著百年歷史的明清古窖池。這12條百年明清古窖池,都已被列入安徽省重點文物保護單位。

曲為酒之魂,有美酒必備佳曲
高爐酒廠生產的曲種有中溫曲、中高溫曲、高溫曲,還有特高溫曲,是江淮名酒帶僅存的“四曲和鳴”的酒廠。

核心工藝,雙輪發酵雙重窖藏
高爐美酒以“雙輪發酵,雙重窖藏”為核心工藝支撐。其中雙輪發酵是高爐的釀造工藝,它以140天明清老窖超長“窖育”,通過兩輪同法不同料續渣混蒸發酵,以不可言傳的絕密工藝流程,一輪塑酒體清晰,二輪提醇香馥郁。
雙重窖藏即原釀窖藏和原度窖藏。通過分級摘酒摘得上等原釀,以傳統封藏工藝封壇,送入常年恒溫的地下酒窖,開始“原釀窖藏”,保證原釀美酒口感醇厚、陳香突出。老熟的原釀美酒經釀酒大師虔心調味,再經第二重“原度窖藏”,使得美酒口感更加和諧柔順。

每一滴高爐美酒的香醇,都離不開優質原料(釀造用水、高粱、小麥、大麥、大米等)的選取,離不開二十多道繁而不雜的工藝流程,更加離不開高爐酒精益求精的工藝要求。
“在家的時候,總是想著朋友;
和朋友在一起,又總是牽掛著家。
其實,家和朋友的距離,有時僅僅是一杯酒”
飲一杯家酒,敘百態人生!
