自2013年以來，白酒行業(yè)逐漸邁入深度調整，企業(yè)開始轉變方向、調整經營策略。在這個行業(yè)發(fā)展的拐點時期，作為瀘州市酒類小巨人之一，華明酒業(yè)集團通過創(chuàng)新驅動，為自身的發(fā)展增強了實效，適時推出企業(yè)的一款新產品：馥郁型白酒“蜀中三杰”。
2016年3月25日，由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會主辦，瀘州華明酒業(yè)集團有限公司、四川省釀酒研究所協(xié)辦的“蜀中三杰”牌馥郁型白酒新品上市暨品鑒發(fā)布會瀘州市灃澤苑賓館成功舉辦。本次發(fā)布會推出的新品“蜀中三杰”為馥郁型白酒，該酒取得了四川省衛(wèi)生廳批準的企業(yè)標準。同時，“蜀中三杰”牌馥郁型白酒正在申報發(fā)明專利。
我國白酒專家，白酒泰斗沈怡方老先生；四川白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長陳吉福先生；白酒專家、首屆釀酒大師、首席品酒師、教授級高級工程師賴登燡先生；白酒專家、第五屆白酒評比專家組成員，原四川省酒類科研所所長，四川白酒專家組組長，教授級高級工程師曾祖訓先生；白酒評委，白酒專家，教授級高級工程師，標準樣品技術委員會酒類分技術委員會楊明先生；白酒評委，白酒專家，國家評委，酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副胡義明先生；四川省釀酒研究所副所長、白酒評委，白酒專家，四川省釀酒研究所副所長，總工程師，白酒評委，四川省釀酒大師，四川白酒專家組成員楊官榮先生；酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會秘書處辦公室主任焦健先生等多位白酒專家齊聚酒城瀘州，參加“蜀中三杰”馥郁香型白酒品鑒會。
在品鑒會上，沈怡方老先生表示，“蜀中三杰”馥郁香型白酒，運用大曲、小曲的組合，結合清香、濃香、醬香三種香型的生產工藝，將白酒三大香型的精髓相融合，走自己創(chuàng)新的道路，這條路是對的。沈老進一步稱，通過發(fā)酵等生產流程將三種香型混合，比單純的三種香型直接勾兌要好很多。“蜀中三杰”技術上以工藝實現(xiàn)多種香型融合本身就是個創(chuàng)新。同時結合市場需求，在香型比例上，以清香為主，以濃香增加酒體的甜度，以醬香增加酒體細膩感，更能滿足消費者的多層次需求。這種發(fā)酵工藝不容易做到，因此這是一款消費者所需要的產品。
在現(xiàn)場，白酒專家組品鑒“蜀中三杰”后一致表示，“蜀中三杰”無色透明、香氣馥郁、優(yōu)雅怡人、醇和豐滿、香味諧調、余味甜凈、具有本品獨特風格。
在隨后的新產品上市發(fā)布會上，華明酒業(yè)副董事長何婕茹介紹到：為主動消費，華明酒業(yè)歷時數(shù)年進行馥郁型白酒“蜀中三杰”的研制工作。“蜀中三杰”馥郁型白酒是以中華民族傳統(tǒng)美德“忠、義、信”三字智慧為文化積淀，倡導“誠信做人，誠實做事”的人文精神；順應“健康、綠色、、飲用舒適、無副作用”的消費習性。精選籽粒飽滿有機糯紅高粱，取大渡口鎮(zhèn)優(yōu)質純凈山泉水，入華明30年以上文物古窖池發(fā)酵；秉承大曲濃香、小曲清香、醬香三種傳統(tǒng)固態(tài)釀造生產技藝，取長補短、包容并進，經多輪次發(fā)酵取酒，生成出具有三種香型白酒特點的、帶有綿柔復合香氣的馥郁型白酒。
“科技是生產力，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力，華明酒業(yè)也將始終堅持傳統(tǒng)固態(tài)釀造技藝，將取得的馥郁型白酒科研成果積極轉化為生產力。”何婕茹介紹。接下來華明酒業(yè)將會以“蜀中三杰”馥郁型白酒的新品上市為突破口，通過對江蘇、浙江、安徽等市場的針對性推廣，引導市場消費口感；相信華明酒業(yè)在各級黨委、政府及有關部門、單位的關心支持下，必將不負眾望，不斷探索，不斷創(chuàng)新，在酒業(yè)深度調整的拐點時刻，握緊拳頭，重拳出擊！為振興瀘酒出一份力！
