臨汾廣播電視臺“尋找美創業臨汾人”主題宣傳業務技能展示活動已經落下帷幕,《為臨汾打造世界名片的人》獲獎。《為臨汾打造世界名片的人》由臨汾電視臺民生新聞部創作,講述山西臨汾民營企業家張文泉與他一手打造的戎子酒莊。
連續兩年,他把五款臨汾葡萄酒推入柏林葡萄酒大賽,并獲得金、銀大獎,為臨汾贏得世界名片。這個為臨汾打造世界名片的人,就是鄉寧戎子酒莊莊主張文泉。張文泉為何癡迷葡萄酒,他生產的葡萄酒,又為何能受到世界專家的青睞呢?
張文泉出生于1965年12月,畢業于中共中央黨校函授學院。大學畢業后,他先后在財政、地稅系統工作,有一份令人羨慕的公職。然而,1997年,張文泉卻突然放棄公職投身商海,煉起了機焦。商海搏擊,短短幾年時間,他創辦的集采煤、洗煤、焦化及城市供氣、供暖和房地產為一體的永昌源集團,就發展成為鄉寧首屈一指的大型企業集團。但2005年,這個一向不走尋常路的“商海弄潮兒”,卻再次毅然轉型,干起了被上視為西方人專利的葡萄酒行業。
張文泉說:“說實在的,本身搞能源這些我們就存在一些政策性的風險,像我們搞農業這個項目,通過我們對市場的了解和調研,對這個行業的調研,是這個行業是個長遠的產業,它目前在剛剛起步不到二十年,第二就是這個產業它可以持續去發展,因為它和農民老百姓聯系的比較緊,所以它這個可以持續去發展。”
告別煤焦鐵,走綠色循環可持續發展之路,除了為產業長遠發展考慮,張文泉還有一個小心思,讓苦焦的鄉親們,也告別傳統生產方式,有事做,有錢賺。
雖然在能源領域取得成功,但一下子從黑色轉綠色,做葡萄酒,張文泉可一點兒經驗也沒有。怎么辦,這位從不服輸的高原漢子從頭學起,他通過查閱當地30年的氣象資料,與西方葡萄酒產地氣象地理對比,確認鄉寧具備種植釀酒葡萄的條件,通過多方考察和學習,逐步掌握釀酒葡萄種植、加工、釀造技術。 2007年,在當地扶持下,張文泉投資2億元建成了可實現年產5000噸的釀酒企業戎子酒莊,并且在鄉寧城北塬試種葡萄1000畝。
張文泉告訴記者,因為我們本地的條件,地理條件和我們的土壤氣候,都比較適合種植葡萄,種葡萄不是說任何地方都可以種,比如說其它產區可能種梨可以,有的種蘋果可以,有的種其它水果可以,但是我們這個產區呢,經過我們科學驗證以后,它就適合種葡萄,所以我們才選擇了做葡萄。
既然決定做葡萄酒,就應該有自己的酒莊文化。一提到酒莊,人們大都會想到歐洲的建筑風格,但張文泉覺得人自己建造的酒莊,應該有的風格。所以,在張文泉心中形成了一個大概的雛形,那就是無論在酒莊的名字上,還是建筑設計風格中,必須融入傳統文化。
選擇戎子來做為酒的品牌它有什么淵源呢?張文泉說:“戎子是一個很有淵源的人,戎子離我們現在2700多年了,戎子是我們春秋戰國晉文公的母親,他是我們當地人,所以我們以她命名,是增加了我們企業的文化的厚重感,第二是她也是個發現葡萄酒的人,因為葡萄酒不講發明講發現么,所以我們就把她捧為戎子酒莊。”
創辦戎子酒莊,張文泉還有一個驚世之舉,聘請享譽世界的前柏圖斯酒莊(Petrus)首席釀酒師柏圖先生,出任戎子酒莊首席釀酒師。
張文泉說:“因為葡萄酒這個行業我們大家都說是"舶來品",實際這個我們講傳承,但是從這個我們從這一千來年,我們實際是蒸餾酒在我們那時候比較流行,在尤其工業化以后,我們這工業化比國外要晚一百年,所以通過工業化以后,外國人把這個從設備上也好,這個釀酒的技術也好,他們已經做到了,所以我們在這個也是用我們空氣好,土壤種植我們的糧食作物,然后用他們的技術和設備,來做出我們的酒,把我們黃土高原種出的葡萄,它的潛質發揮到。”
首席釀酒師的加盟,先進葡萄酒生產工藝的引進,在國內率先采用氮氣防氧化系統和溫度控制系統,這一系列舉措,讓黃土地出產的葡萄酒,了葡萄酒的天然活力特性和質量,戎子酒莊的紅酒品質一再提升,張文泉旗下的戎子紅酒多次在國內外獲獎,銷量不斷攀升,樹立了山西紅酒與民族葡萄酒的形象。
在葡萄園管理上,張文泉開創了“訂單式合同管理的方式”對葡萄基地進行管理,帶動了周邊十多個村子的萬余名農民致富,創造了村企聯動促農增收與社會和諧發展新模式。
如今,鄉寧北塬,綿延數千畝的葡萄種植基地里,掩映著一座濃縮了民族文化的仿宋莊園,花園亭臺、小橋流水、長廊泥塑,每一景每一物無不體現著傳統中華民族文化。
截至目前,鄉寧北塬的葡萄種植面積從初的1000畝擴大到了現在的5800多畝,惠及鄉寧北塬東廒、西廒、富家塬等地,帶動了周邊十多個村子的三萬多名農民。并且戎子葡萄酒已經銷往美國、泰國等國家。酒如人生、人生如酒,如今張文泉正帶著文化靈魂的紅酒一步步的走出國門、走向世界。
從黃土高原一步步走向世界,張文泉有著自己的夢想與追求,而這些夢想與追求,正是他創業不竭的動力,為家鄉打造一張世界名片,把臨汾推向世界,正是無數個張文泉,讓我們實現中華民族偉大復興的夢,才更壯麗。