五糧液是老酒投資的下一個風口

2020/1/4 9:03:07 編輯：楊博 閱讀量：9083

　　12月15日，作為第三屆名酒節(jié)的重要活動之一，由酒業(yè)協(xié)會主辦、五糧液集團公司承辦，以“時間的味道”為主題的“2019年酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會”在宜賓舉行。

　　時間，是酒的摯友，沉淀一切，驗證一切。在五千年文明歷史長河中，時間賦予了白酒獨特的味覺密碼。如何穿越時間找尋并向世界描繪這種獨特的味蕾感受。當天，眾多業(yè)界專家以思維進行深度探討和梳理。

　　五糧液老酒價值日益凸顯

　　近年來，老酒市場表現(xiàn)突出、收效明顯，越來越多的消費者對陳年名酒的品質(zhì)認知逐步清晰，認同感逐步提升，極大地促進了老酒市場的規(guī)范化、化運作。品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費的新趨勢，成為白酒發(fā)展的新動能。

　　宋書玉   酒業(yè)協(xié)會副理事長、

　　酒業(yè)協(xié)會副理事長、宋書玉在現(xiàn)場表示，酒業(yè)協(xié)會對陳年老酒的標準定義是“由具備白酒生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)以傳統(tǒng)白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)工藝釀造，出廠10年以上，且存放完好的白酒產(chǎn)品”。

　　《老酒市場指數(shù)》報告顯示，2018年老酒市場規(guī)模已經(jīng)達到500億元，隨著老酒價格不斷上升、消費者人群持續(xù)增加，預計2021年老酒市場規(guī)模將超過千億元。老酒專家曾宇認為，時間陳釀出老酒，正在表現(xiàn)出超越美酒的品質(zhì)。

　　曾從欽    五糧液集團公司總經(jīng)理、股份公司董事長

　　“五糧液將認真履行好輪值單位的職責使命，共享五糧液特有的品質(zhì)、品牌、技藝、歷史、文化等優(yōu)勢資源以及在老酒、定制酒方面的實踐經(jīng)驗。”五糧液集團公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽表示。

　　在經(jīng)濟由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的當前，酒業(yè)承擔著更大的社會責任，去順應消費轉(zhuǎn)型升級的新趨勢，與經(jīng)濟發(fā)展共繁榮、與社會文明同進步。名酒企業(yè)應攜手推動老酒的良性發(fā)展，形成白酒產(chǎn)業(yè)新的增長點。

　　對此，酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副胡義明在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，五糧液是老酒投資熱的下一個黃金風口。目前，20世紀90年代以前的五糧液已經(jīng)出現(xiàn)稀缺，五糧液老酒的價值被嚴重低估，上升空間很大。這得益于五糧液極高的收藏價值、強大的品牌價值以及獨特的飲用價值。

　　用科技品味“時間的味道”

　　本屆年會上，來自各地的36位首席白酒品酒師齊聚“酒都”宜賓，運用酒業(yè)協(xié)會新修訂的白酒計算機品酒系統(tǒng)，品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　1988年60度鼓型瓶五糧液老酒憑借品質(zhì)，贏得了現(xiàn)場36位首席品酒師“酒色微黃，依然清澈;幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香)，層次豐富，香氣悠久;(入口)細膩甘美，醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味，延綿回味，歷久彌香，妙不可言”的高度評價。

　　首席白酒品酒師是白酒行業(yè)高級技藝的代表，更是詮釋白酒工匠精神與魅力的者。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展及消費升級的影響，消費者對白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風味、風格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這無疑對首席白酒品酒師提出了新的要求。（來源:華夏酒報）