為什么茅臺價格高出五糧液2倍多？還更適合收藏

2021/6/21 8:48:38 編輯：晨晨 閱讀量：768

　　我國的白酒文化源遠流長，至今已有幾千年的歷史和文化，茅臺和五糧液作為我國的高端名酒，都是我國白酒一哥，一個是濃香界扛把子，一個是醬香界扛把子。但近些年茅臺一路狂飆，遠遠甩開五糧液。如今一瓶茅臺的價格高出五糧液2倍不止，市值更是超出五糧液近3倍。

　　殊不知，1998年五糧液的市場價超過茅臺，當時五糧液的利潤是茅臺的4倍，那個時候的國酒，毫無疑問是五糧液。但是后來了個大反轉(zhuǎn)，茅臺成功碾壓五糧液，個中緣由我們一起來看看。

　　當年五糧液為了迅速占領(lǐng)市場，增加銷售額，弄了上千個子品牌，和一大堆的營銷公司，產(chǎn)品覆蓋了高端、中端、低端的所有市場。前期，這樣的布局讓五糧液獲得了巨大成功，但后期這些子品牌嚴重消耗了五糧液的口碑還拉低了利潤，品牌透支嚴重，出現(xiàn)后續(xù)發(fā)力困難的尷尬局面。而且近些年，五糧液還做起了藥業(yè)、汽車、房地產(chǎn)、化工等行業(yè)。

　　而茅臺則是“在精不在多”。著重營銷自己的品牌價值，壓縮了74%的子品牌，不降出廠價，堅持物以稀為貴，在仁懷兢兢業(yè)業(yè)做酒，毛利潤做到了94%。

　　但是這兩種白酒到底有哪些區(qū)別呢？誰更適合收藏？

　　1. 首先是兩種酒的特色不同

　　兩種酒分別有什么特色呢？首先茅臺和五糧液是以酒的品質(zhì)為主要的，茅臺注重酒的食材，注重水，茅臺酒選用的水是赤水河的水，入口微甜，無雜質(zhì)，非常的天然，很適合釀酒，而且茅臺位于貴州的茅臺鎮(zhèn)，其中的地理位置，土壤，水質(zhì)，氣候等，都形成了獨特的微生態(tài)，因此也是釀造出這么好的白酒關(guān)鍵的因素，而五糧液的主要特色就是釀造的手藝，五糧液產(chǎn)自于四川宜賓，那里的水質(zhì)沒有茅臺的優(yōu)良，但是釀造酒的手藝極其的豐富。

　　2. 外形和口感上面不同

　　每款白酒都有著各自的差別，更別說我國具地位的兩款白酒了，首先從茅臺來說，茅臺的瓶口設(shè)計獨特，只出不進，外形采用的不透明的瓶身，五糧液則是采用的透蜜瓶身，而且遵循上窄下寬的特點，茅臺的酒感芳香濃厚，入口綿柔，香氣比較的突出，但是茅臺酒的特色就是回味悠長，口感醇香，杯中留香持久。

　　3.原料和工藝的不同

　　五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。這五種糧食粉碎之后，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。

　　五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序，再經(jīng)過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合，終釀成。

　　茅臺酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放。

　　茅臺酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜。簡單概括的幾個字是“一二九八七”，也就是一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。

　　這其中，需要經(jīng)過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵，而投料過程中還要進行拌曲、攤涼等流程。蒸餾取酒之后要按輪次存放，各個輪次的酒各有特點，勾調(diào)搭配的選擇更多。

　　4.收藏價值不同

　　一般飛天的收藏價值要遠遠高于五糧液的收藏價值，因為飛天他的口味是醬香型的，具有獨特的釀造工藝使其它的酒質(zhì)放得越久，香味越濃。因此一般越陳的飛天茅臺，它的價格越高，喝起來口感也越好。

　　而五糧液，是濃香型的白酒。像這種濃香型的白酒，一般它的儲存時間是十年以內(nèi)，這種五糧液放置的時間越長，那么它的酒香味也就慢慢地揮發(fā)掉了。所以收藏價值也就越來越低了。

　　兩款酒孰優(yōu)孰劣，不同愛好的人的評判標準不同。醬香愛好者自然喜歡茅臺，而濃香的愛好者則偏愛五糧液。（文章來源：酒搬客）