“向世界遺產出發！”
前些天，白酒聯合申遺籌備會召開，洋河和其他六家酒企代表共同簽署了《白酒聯合申遺共識》，標志著酒業向世界非遺時代邁出了關鍵一步。
作為傳統文化典范，白酒不僅備受全國人民喜愛，更是集物質、精神、制度于一體的活態文化遺產。從2017年起，已有15項白酒工業遺產被列入國家工業遺產，這其中洋河股份是擁有2項國家工業遺產的企業。
洋河的寶藏
2019年11月，“洋河老窖池群及釀酒作坊”獲批第三批國家工業遺產；2020年12月，雙溝酒業“雙溝老窖池群及釀酒作坊”成功入選第四批國家工業遺產認定名單。
洋河、雙溝這些老窖池形態保存完整，且仍在繼續使用，具有重要的歷史價值、科技價值、社會價值和藝術價值。
俗話說：“千年老窖萬年糟，酒好還得窖池老”，老窖池群是酒文化的重要標志，它們不僅承載著陳年白酒醇厚風味，還凝聚著綿柔白酒的歷史芬芳，涵養著洋河、雙溝厚重的釀酒歷史，更記錄了一個時代的釀造文化。
如果掬一捧窖池中的“老窖泥”在陽光下細看，窖泥會呈現出令人驚嘆的“五顏六色”，這是經過600多年的富集、繁衍、馴化的釀酒微生物精華。
而工業遺產這樣的物質遺產之外，今年6月，蒸餾酒傳統釀造技藝（洋河酒釀造技藝）成功入選第五批國家非物質文化遺產代表性項目名錄。始于漢代，興于隋唐，隆盛于明清，千百年來洋河酒釀造技藝在傳承和發展中不斷完善。《大國工匠》總撰稿人崔文華曾對洋河的釀酒技藝進行了高度評價：“如果讓我再寫《大國工匠》，我一定會寫洋河釀酒。”
生在國寶窖池，長于國寶技藝，正是國家工業遺產與文化遺產的和諧融合，才共同釀就了一杯醇厚舒適的綿柔酒。
洋河的保護
正如“好的防守是進攻”，對于洋河老窖池和釀造技藝這樣的寶藏來說，好的保護便是好好使用，讓遺產“活”起來。
以釀造好酒為使命，洋河人一直用堅守致敬傳承，用創新致敬時代。原汁原味的工藝遺留、原地原樣的釀造傳承，一代代釀酒匠人在時空里，以酒香為載體把釀酒技藝代代相傳，以消費者為中心打磨產品，打造出夢之藍·手工班、“夢之藍M6+”、夢之藍水晶版、蘇酒頭排酒等系列產品，深受消費者們的歡迎。
一邊篤力躬行，一邊研究發揚，2007年以來，洋河組織專人對洋河釀造技藝資料普查、研究、整理、歸類、存檔，充實了文字、圖片、影像等材料，并在2018年與南京大學等聯合成立“釀造史研究中心”，對我國傳承了上千年的釀酒技藝進行科學的研究與保護。
與人民生活緊密相連的洋河，在傳承保護自己的文化遺產之外，更將目光擴展到更遠更廣闊的地方。
不管是元旦期間“新年走大運”活動助力世界非遺項目京杭大運河的保護，還是“非遺購物節”活動喚醒傳統技藝、傳承健康生活……洋河時刻將弘揚傳統文化，保護中華民族瑰寶記于心，踐于行，用一點一滴的行動將“傳承”兩個字寫得又硬又實在。
民族的，也是世界的。相信隨著洋河的努力，白酒定會成長世界烈酒版圖上璀璨的明珠。 （文章來源：夢之藍社區）
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