　　我們一直在尋求酒業的高速發展、良性發展和可持續發展，其歸根結底還是想要酒企的質量化水平;我們經歷了近30年的酒業發展，深刻地意識到了產品的重要性。產品及產品方面的優勢已經體現在銷售的各個環節，其越來越重要地影響著當今的酒業營銷，而產品升級的重要性已經變得不言而喻了。目前，產品升級已經成為各酒企探索新市場的核心動力。在酒業創新的過程中，有無數的產品升級經驗值得我們去關注，例如，消費需求的迭代升級、高利潤產品價格升級、主流價格帶升級、內容升級(品類創新、價值升級)等。

　　產品升級如何卡位行業趨勢

　　光瓶酒的產品升級和高附加值突破源自產品對新消費需求的迭代替換。在光瓶酒市場也說不出到底那個品牌很好好，但是每次的流行潮流都讓我們發現，新生產品總比原來的“好”那么一點點。一般來說，光瓶酒的忠誠度相對較低，無數人消費老村長是因為其獎品推動，無數人消費牛欄山是因為其北京范，無數人消費地產光瓶酒是因為其酒質穩定，更多的人消費西鳳375、玻汾、尖莊是新一輪對名酒的回歸;光瓶酒的門檻相對也比較低，因為其足夠大的市場迎合了大眾化的消費者需求。光瓶酒的產品力運營水平一直在提升，以產品力的升級為原點的營銷整合已經于酒業發展。京派二鍋頭光瓶酒的迭代分別經歷了“紅星二鍋頭--牛欄山二鍋頭--一擔糧二鍋頭--永豐方瓶”等階段，東北派光瓶酒的迭代分別經歷了“東北酒--東北三強(老村長、龍江家園、小村外)--個性東北酒”等階段。光瓶酒在不斷制造著新的需求反向刺激大眾消費者。

　　區域酒企的產品升級和優質發展源自于對高利潤產品的大膽嘗試。無數的酒企受多年的市場洗禮，不敢做高價位、高毛利、高附加值的產品，這一點從根本上阻礙了企業實現優質發展的路徑。其次，在走訪市場時我們發現，不少區域型酒企或多或少地誕生了一些“高毛利”產品，這些高毛利、高附加值產品區別于以往的高毛利、低暢銷率這樣的怪圈。例如，大家熟悉的古貝春白版、泥坑白瓶、李渡高粱酒、方瓶魯酒等等，酒企通過對價格的升級、對高端產品的塑造，從而搶占市場競爭制高點，值得其他酒企業借鑒和學習。

　　名酒的產品升級和高質量發展源自深入骨子里的價值放大。說到產品升級，還是要提一提名酒，茅臺的高質量源于飛天的行業一標桿效果。絕大多數酒企都無法做到茅臺這樣的高度，茅臺現象可能只有一個。前文說過，茅臺、五糧液、國窖1573等名酒隨著不斷漲價，其名酒地位越來越穩固。劍南春由于沒有合理的運作漲價策略，其有跌出名酒或高端酒的風險。我們發現，名酒產品的升級源自其價值的升級。

　　品類創新的產品升級思維源自對差異化的升級和提煉。品類創新是有效的，更是熱門話題。我們看到無數關于品類升級的成功案例，其從多維度詮釋了產品創新是無處不在的。

　　江小白嘗試的小包裝酒升級、嘗試了文創化的產品升級、嘗試了開源平臺化的產品創新;名不見經傳的宿遷乾天酒業嘗試了綿柔芝麻香的香型創新，被傳為行業經典案例;茅臺悠蜜對利口酒的酒品類創新獲得了非�？捎^的業績收益;定位“口感涼潤的小酒”涼露，對飲用功能的產品升級在獲得市場好評的同時，也開辟了白酒功能化道路全新的工藝嘗試。我們發現產品的品類創新解決了產品賣點和生命力的問題。

　　過去，各級酒企都希望自己的產品擁有賣點、市場份額、品牌力，隨著酒業市場競爭的深入和持續，這些已經成為了酒業標配。于是，更多的酒業有了對高附加值發展的需求與渴望，高附加值仍然是源于各級酒企對自身的提煉、挖掘和價值釋放。高度價值的產品創新同樣有很多的方向可供選擇，例如區域次高端的產品升級方向，如賈湖酒業的中原一貴、花冠的魯雅香;例如細分消費群體的產品創新和升級方向，如貴釀酒業的金融渠道產品創新、小米有品專屬米粉定制的粉絲酒、天地緣對地緣文化文創產品的研發和升級方向等。

　　希望在酒業產品升級思維層面，有一個高附加值產品的定義：目前，酒業需要更多的高附加值產品，以及在高附加值產品升級方面的嘗試。并力求通過高附加值產品的創新，以快半步的速度解決消費者需求端的升級突破、解決困擾酒企資金和價值缺失的發展難題，助力更多酒企實現高質量發展。