看臉學酒：酒名不再難記

http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2020-04-07 閱讀數：710

　　對于不少葡萄酒的門外漢來說，那些音譯過來的酒莊名稱或其他名詞總是讓人覺得有些凌亂。以下就將通過三張熟悉的面孔帶你近距離接觸葡萄酒。

　　1. 周伯通——班尼杜克酒莊干紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）

　　周伯通是金庸小說《射雕英雄傳》及《神雕俠侶》中的人物。他天性純真，愛捉弄別人，故有“老頑童”之稱。他不拘小節，與晚輩郭靖結拜為兄弟。就是這樣一個活寶級人物，可能很難與優雅的葡萄酒聯系在一起。然而，在一次慈善拍賣晚宴上，金庸先生為一款來自波爾多的四級名莊酒班尼杜克題了一則中文名——周伯通！而這款酒也進而與消費者拉進了距離。那么，波爾多的“周伯通”到底什么來頭呢？

　　這位法國“周伯通”本名班尼杜克酒莊（Chateau Branaire-Ducru），它位于法國波爾多梅多克地區的圣朱利安（Saint-Julien）產區，被的莊園環抱。該酒莊悠久而璀璨的歷史早可追溯至1680年。在那個年代的早期，班尼杜克酒莊曾經是宏偉的龍船酒莊（Chateau Beychevelle）的一部分。龍船酒莊的莊主去世后，留下的卻是一個已經負債累累的大型波爾多葡萄園。為了償還債務，這個葡萄園被分成多個葡萄園，也因此而誕生了許多新的葡萄園，班尼杜克就是其中一塊。這座四級名莊的葡萄酒擁有不錯的品質，有些優質年份甚至可媲美二級莊和三級莊。而通過“周伯通”這一廣為流傳的外號，我們也能感受到此佳釀獨特的氣派。

　　2. 林黛玉——黑皮諾（Pinot Noir）

　　林黛玉是我國古典四大名著之一《紅樓夢》中的女主角。自幼體弱多病、多愁善感，因父母早亡，寄住在賈府。林黛玉生得傾城容貌，兼有曠世詩才，名列“金陵十二釵”正冊之首。雖然寶哥哥十分喜愛這位林妹妹，但用我們普通人的眼光看，她其實挺“事兒”的。周瑞家不辭辛苦地給各位姑娘送宮花，她偏要挑剔說剩下的才給她。寶哥哥稍微靠近寶釵和湘云，她也定要找機會作一通。總之，這位姑娘也得算上“難伺候”的主兒了。然而，林姑娘的美貌與才情，以及對寶玉的癡情已足以讓人們對她萬般喜愛了。

　　在葡萄酒的世界里，有個葡萄品種叫黑皮諾。該品種擁有嬌貴高雅、優美迷人的特質，是一種對生長環境要求很高的葡萄品種，喜歡溫和或涼爽的氣候，需要葡萄種植者和釀酒師的精心照顧。黑皮諾通常發芽較早，因而容易受到春霜的侵害。然而，用黑皮諾釀制出的精品紅葡萄酒呈柔和的寶石紅色，洋溢著草莓、櫻桃、覆盆子等紅色水果的芳香和紫羅蘭、玫瑰花瓣的氣息，陳年后還可以發展出松露、蘑菇、香草等風味，因此常常成為不少酒迷的目標。就是這樣，又“事兒”又迷人的黑皮諾終被冠上了“林黛玉”的稱號。

　　3. 拿破侖——干邑

　　拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）是法國的軍事家和政治家。他是法蘭西第一共和國執政官，是19世紀的法蘭西第一帝國的，并于1804年11月6日加冕稱帝。有人說，如果沒有拿破侖，法國歷史就將是“窩囊廢”的歷史。拿破侖曾多次鎮壓反動勢力的叛亂，五破反法聯盟的入侵，在歐洲筑建了拿破侖帝國體系。

　　其實，有一個非常有名的白蘭地品牌叫做“Courvoisier”，音譯為“庫瓦西耶”，而我們更熟悉的中文名就是“拿破侖”。該酒之所以被稱為“拿破侖”，皆因其創始人與拿破侖很熟悉，常將佳釀送至宮廷以供飲宴之用，因此這酒就有“拿破侖之酒”的稱譽。拿破侖被流放到圣海倫島時，庫瓦西耶干邑就隨其而行，從此，這種干邑就有了拿破侖白蘭地的名字了。如今，拿破侖的剪影仍作為所有庫瓦西耶干邑的標志。（來源：紅酒世界網）