http://m.cnpoly.cn/baojianjiuzs/ 2020-04-07 閱讀數(shù)：934
酒，素有“百藥之長”之稱，將中藥與酒“溶”于一體的藥酒，也深受不少人的喜歡，認為有些藥酒可以滋補，可以疾病。許多人有自己泡藥酒喝的習慣，不過，泡藥酒是講究方法和禁忌的，很多人可能都不太清楚，下面就給大家說說泡藥酒的方法和禁忌，跟著一起來了解一下吧！
泡藥酒方法
（1）酒的選用 ，一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡過程中能在很大的程度上殺滅材中沾附的病菌以及有害微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在條件下飲用。
（2）服用藥酒時，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，一般加一點蜜糖，因為蜜糖性溫和，加入藥酒后不僅可以減少藥酒對腸胃的刺激，還有利于保持和提高藥效。
（3）浸酒藥材的選用和處理方法 ，動物入藥宜除去內臟及污物，清水洗凈，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。
（4）泡藥酒不宜用塑料制品，因為塑料制品中的有害物質容易溶解于酒中，對人體造成危害。一般用陶瓷或玻璃瓶子。同時，泡藥酒還應盡量避免陽光照射或灼熱逼烤，凡已腐敗變質或霉變的動物藥材均應棄之不用。
泡藥酒禁忌
（1）藥材的配伍
酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認為滋補的東西通通放進去，可能會產(chǎn)生反作用。因為有些藥材是相克的，放在一起浸泡，其功效會減弱，更甚者會產(chǎn)生毒素。
（2）酒揮發(fā)
因為酒會揮發(fā)，為了酒的濃度，一般用高度高粱酒較好。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，用陶瓷或玻璃瓶子來泡藥酒較好，而不要用塑料制品，并盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。
（3）看所用藥材是否含有毒素
有些人喜歡用毒蛇泡酒，認為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。
（4）藥酒不是泡得越久越好
藥酒儲存有一定有效期限，一般是3-5年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時間過長，藥品質量不能。容易浸泡的藥材，一般泡3個月就可以了。
藥酒也是作為中華民族的一個瑰寶之一一直流傳至今，現(xiàn)在很多懂得養(yǎng)身的朋友，特別是上了年紀的，都會用藥酒來保養(yǎng)自己的身體。以上就是關于“泡藥酒的方法和禁忌”的相關介紹，希望上文的內容能夠給大家?guī)硪稽c點幫助。（來源：白酒定制網(wǎng)）
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