羅曼尼·康帝：遙不可及的傳說(shuō)，觸手可及的夢(mèng)

　　“一杯康帝，此生愿已；夢(mèng)入天堂，歡喜自知。”這是多少人對(duì)這家勃艮第名莊向往的真實(shí)寫照。不管是懷著朝圣般的虔誠(chéng)之心，還是抱著一睹芳容的獵艷之想，羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）給予你的，既有依瑟索園（Echezeaux）的優(yōu)雅，也有科爾登園（Corton）的強(qiáng)勁，還有羅曼尼·圣-維旺園（Romanee Saint-Vivant）的礦物味；既有李其堡園（Richebourg）的馥郁芬芳，也有拉塔希園（La Tache）的凝練，還有羅曼尼·康帝園（La Romanee-Conti）的絲滑與純凈......在這里，總有一款能沁入你的心田。

　　1. 羅曼尼·康帝——勃艮第無(wú)人出其右的名莊

　　在葡萄酒界，人們稱它為DRC；在沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee），人們干脆親切地稱它為le domaine（法語(yǔ)）。而這一切都見(jiàn)證了羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti，簡(jiǎn)稱DRC）在勃艮第乃至市場(chǎng)上崇高的地位。在這里，羅曼尼·康帝所擁有的葡萄園及聲望都無(wú)人能出其右。

　　2. 羅曼尼·康帝——在“迷失之街”重拾經(jīng)典

　　2011年，酒莊將辦公室及酒窖從偏安一隅的rue Derriere le Four街搬到了沃恩-羅曼尼村中心地帶的教堂附近。在這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這家名莊就位于rue du Temps Perdu街（意為遺失的時(shí)光）。由于慕名而來(lái)者眾多，因此未預(yù)約成功者也只能在這普魯士風(fēng)格的大街上遠(yuǎn)遠(yuǎn)地窺視和想象其風(fēng)貌了。

　　新建筑坐落在一座11世紀(jì)的古老酒窖之上，那里原本屬于維吉·圣-維旺（Saint-Vivant de Vergy）的本篤會(huì)教堂。而這家教堂恰恰與酒莊的特級(jí)葡萄園——羅曼尼·圣-維旺有著相似的名字。此外，從1232到1631的400年里，這家教堂還是羅曼尼·康帝園的實(shí)際擁有者。DRC現(xiàn)任掌門奧伯特·德·維蘭（Aubert de Villaine）說(shuō)：“勃艮第的偉大之處就在于我們能數(shù)世紀(jì)如一日地將風(fēng)土呈現(xiàn)在我們的酒中，打造出這世間尤物。而這些僧侶恰恰早就深諳其中的奧秘，只是現(xiàn)代的我們還需用科學(xué)來(lái)證明而已。”

　　3. 羅曼尼·康帝——8座特級(jí)葡萄園（Grands Crus）的擁有者

　　不管是自有葡萄園還是租賃的葡萄園，DRC擁有的特級(jí)葡萄園面積總共達(dá)27.99公頃，分布在沃恩-羅曼尼村、夏山-蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet）以及科爾登村（Corton）等地。占地面積從大及小分別為6.06公頃的拉塔希園（La Tache）、5.29公頃的羅曼尼·圣-維旺園（Romanee Saint-Vivant）、4.67公頃的依瑟索園（Echezeaux），3.53公頃的大依瑟索園（Grands Echezeaux）、3.51公頃的李其堡園（Richebourg）、1.81公頃的羅曼尼·康帝園、1.19公頃的科爾登-布雷薩德園（Corton Bressandes）、0.68公頃的蒙哈榭園（Le Montrachet）、0.57公頃的科爾登-魯瓦園（Corton Clos du Roi）、0.51公頃科爾登-赫納爾園（Corton Renardes）以及0.17公頃的巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）。小一塊特級(jí)葡萄園的產(chǎn)量每年僅有2桶，且不對(duì)外發(fā)售。此外，所有特級(jí)園葡萄酒中，除了蒙哈榭園以外均為紅葡萄酒。

　　4. 羅曼尼·康帝——一級(jí)葡萄園少但精

　　在沃恩-羅曼尼村，DRC擁有0.6公頃一級(jí)葡萄園（Premiers Crus）。每年，DRC都將產(chǎn)于這塊一級(jí)葡萄園中的葡萄酒以桶裝酒的方式不具名發(fā)售。不過(guò)，從1999年起，酒莊也會(huì)在優(yōu)年份釀造一款一級(jí)園葡萄酒，并以前莊主杜沃-布洛謝（Duvault-Blochet）的名字命名。實(shí)際上，該款一級(jí)園葡萄酒就是年輕版的6大特級(jí)園的綜合體，因?yàn)槠淦咸旬a(chǎn)自6大特級(jí)園中的年輕葡萄樹(shù)。截止今年，酒莊已釀造1999、2002、2006、2008和2009共5個(gè)一級(jí)園年份酒。

　　5. 羅曼尼·康帝——堅(jiān)持家族一脈相承

　　從1942年以來(lái)，羅曼尼·康帝酒莊就由維蘭（de Villaine）和勒樺/洛克家族（Leroy/Roch）聯(lián)合控股。目前，維蘭家族的奧伯特·德·維蘭和洛克家族的亨利-弗雷德里克·洛克（Henri-Frederic Roch）是酒莊的共同掌門，而且兩位掌門的名字也會(huì)出現(xiàn)在每一瓶DRC酒的酒標(biāo)上。

　　事實(shí)上，在1974-1991年之間，酒莊是由勃艮第另一位傳奇人物拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）與奧伯特一起執(zhí)掌的。不過(guò)，由于兩人理念不合，拉露憤然離開(kāi)了DRC并專門經(jīng)營(yíng)自己的酒莊——勒樺酒莊。在拉露離開(kāi)后，拉露的大外甥查理·洛奇（Charles Roch）接任其位置，不過(guò)，不久后查理·洛奇就遭遇車禍去世，由他的弟弟亨利接手這樁家族生意。

　　維蘭家族這邊也從未放棄家族傳承的傳統(tǒng)。近期，奧伯特的侄子貝特朗（Bertrand）開(kāi)始在DRC任職。而在首席釀酒師這邊，家族傳承的傳統(tǒng)也一如既往。從1985年起，伯納特·諾布雷（Bernard Noblet）接替其父親擔(dān)任DRC的首席釀酒師，他的父親安德烈（Andre）則在DRC工作了整整45年。

　　6. 羅曼尼·康帝掌門之一——奧伯特·德·維蘭

　　自從拉露離開(kāi)DRC后，奧伯特就成為DRC的名片之一了。這個(gè)低調(diào)內(nèi)斂但又聰明的人敏銳地覺(jué)察到了酒莊的光榮歷史及自己肩上的責(zé)任。事實(shí)上，奧伯特對(duì)釀酒也非常感興趣。他自己在夏隆內(nèi)（Chalonnaise）布哲宏村（Bouzeron）擁有一家維蘭家族酒莊（A & P de Villaine），由他與其美國(guó)籍妻子帕梅拉（Pamela）共同建立，現(xiàn)在交由其另一個(gè)外甥皮埃爾·德·波諾瓦（Pierre de Benoist）打理，而他妻子則負(fù)責(zé)美國(guó)納帕谷卡內(nèi)羅斯（Carneros）的維蘭海德酒莊（Hyde de Villaine）。

　　盡管很多人都知道，維蘭從2012年開(kāi)始就積極推動(dòng)勃艮第入選教科文組織世界文化遺產(chǎn)名錄。但很少有人知道，他還是1976年“巴黎審判”的11位評(píng)委之一。而那次審判也成就了加州葡萄酒。

　　7. 羅曼尼·康帝葡萄酒——英雄也要問(wèn)出處

　　羅曼尼·康帝葡萄酒之所以偉大，一切都要?dú)w因于其葡萄園的質(zhì)量與位置。而對(duì)于這套理論，土壤專家克勞德·布吉尼翁（Claude Bourguignon）從20世紀(jì)90年代初就開(kāi)始研究，隨后的種植學(xué)研究家尼古拉斯·雅各布（Nicolas Jacob）更是在此基礎(chǔ)上發(fā)展出了生物動(dòng)力種植法。DRC也深諳其中的奧秘，曾在7公頃的葡萄園中施行了7年的生物動(dòng)力法種植，試驗(yàn)結(jié)果也非常理想，因此在2007年開(kāi)始推廣到所有葡萄園中。

　　就如奧伯特所言，特級(jí)葡萄園得益于其完美的生態(tài)體系，因此才能釀造出偉大之酒。他說(shuō)：“排水性、土壤成分、土壤深度、微生物以及空氣流動(dòng)性都影響著這一體系，而這就是勃艮第之所以神奇的原因所在。”當(dāng)然，其他影響因素還包括葡萄種植密度（每公頃1-1.4萬(wàn)株）、葡萄樹(shù)年齡（平均樹(shù)齡在40年左右）、翻耕深度、產(chǎn)量控制、堆肥處理與選擇等。

　　而在釀造過(guò)程中，DRC強(qiáng)調(diào)的就是人工干預(yù)盡量少，這用奧伯特的話說(shuō)就是“什么都不做，不過(guò)這顯然是不可能。”DRC采用整串葡萄發(fā)酵的方式來(lái)釀酒，如在1999和2005年等優(yōu)年份酒就采用的整串葡萄發(fā)酵，而像2004年這樣的普通年份，就采用50%的整串葡萄發(fā)酵。此外，DRC完全采用天然酵母發(fā)酵，單寧的萃取也盡可能地溫和。另外，除了科爾登園的葡萄酒之外，DRC所有葡萄酒都采用全新的橡木桶陳年，而這些橡木桶在使用一次后就會(huì)被半價(jià)出售。

　　8. 羅曼尼·康帝葡萄酒——偉大之酒也繽彩紛呈

　　羅曼尼·康帝：遙不可及的傳說(shuō)，觸手可及的夢(mèng)偉大的羅曼尼·康帝葡萄酒在勃艮第是無(wú)人能出其右的，而比較其各特級(jí)園葡萄酒的不同也成為人們玩味羅曼尼·康帝的樂(lè)趣之一。科爾登園的強(qiáng)勁與嚴(yán)謹(jǐn)，依瑟索園的甜美與飽滿，大依瑟索園的精致與性價(jià)比，羅曼尼·圣-維旺園的礦物氣息，李其堡園的馥郁果香和狂野，拉塔希園的凝練與陳年潛力，羅曼尼·康帝園的絲滑、純凈、優(yōu)雅及長(zhǎng)達(dá)40年以上的陳年潛力，還有蒙哈榭園的傳奇勃艮第干白，無(wú)一不詮釋出偉大之酒的偉大所在。

　　9. 羅曼尼·康帝葡萄酒——物以稀為貴

　　羅曼尼·康帝：遙不可及的傳說(shuō)，觸手可及的夢(mèng)羅曼尼·康帝酒莊每年僅出產(chǎn)6,000-8,000箱酒。其中，羅曼尼·康帝園的產(chǎn)量很少會(huì)超過(guò)500箱，大多數(shù)年份都僅出產(chǎn)450箱而已，也因此物以稀為貴的道理在它身上發(fā)揮好。這些酒往往發(fā)售價(jià)就很高，其中的部分原因就是酒莊希望購(gòu)買者是出于自身消費(fèi)的目的而購(gòu)酒，而不僅是為了投資而購(gòu)買。2005年份羅曼尼·康帝園干紅葡萄酒目前的售價(jià)就已攀上2萬(wàn)美元/瓶。

　　當(dāng)然，這樣的高價(jià)與聲譽(yù)也招致了瘋狂的造假，有時(shí)甚至是招致偷盜。去年剛剛被宣判的造假戶魯?shù)稀す拍岚⑷f(wàn)（Rudy Kuiniawan）就是其中之一。而去年12月份發(fā)生在加州的一家法國(guó)餐廳的被盜案中，被盜的名單中就出現(xiàn)了139瓶DRC酒。

　　10. 羅曼尼·康帝——那些值得關(guān)注的年份酒

　　走過(guò)了上世紀(jì)80年代末90年代初低迷的幾年，DRC的品質(zhì)一直都在長(zhǎng)足提升中。盡管其酒已經(jīng)是相對(duì)昂貴，但在特別年份里，昂貴已經(jīng)不能代表其價(jià)格了。近年中，2010年份酒以及即將發(fā)售的2012年份酒都可稱得上精品年份酒。此外，即便在不怎么優(yōu)的年份，如2003、2011和2013年，不同葡萄園的葡萄酒還是值得期待的。（來(lái)源：紅酒世界網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。