我國傳統節日端午節的酒禮習俗！

　　端午是我國的傳統佳節，自古以來，我國民間過端午都是較為隆重的，特別是南方地區，端午之日，除了吃粽子、賽龍舟，還有飲朱砂、菖蒲、雄黃酒的習俗。

　　我國江南一帶，端午節家家吃粽子，近水的城鄉為紀念屈原舉行龍舟競渡。蚌埠民間端午節，孩子要穿“老虎頭”鞋；褂子用虎、蛇、蚌、蟹、蜈蚣為圖案的花布制作，胸前佩戴繡成老虎或其他動物的香草荷包；或用絲線系長命鎖掛于脖上，或佩戴五色絲線之類，以示驅除“災魔”和不祥。各家插艾，婦女戴艾，有童謠云：“端午不戴艾，死了變個老鱉蓋。”

　　午時，家家備有豐盛的菜肴，飲雄黃酒。端午菜肴要見“五紅”，如豬肉、咸鴨蛋、黃鱔、蝦、莧菜之類。端午要有“三黃”，即飲雄黃酒，吃黃鱔、黃瓜。飲雄黃酒時，還要在額頭和手心上涂抹一點。在杭州，端午日把雄黃加在燒酒內調和，或削菖蒲根加入，謂之“雄黃酒”，人人各飲少許。又口含雄黃酒噴在房屋壁角等陰暗處，或蘸而灑之，說是可以驅毒蟲。又蘸其酒，在兒童的額上寫一“王”字，比做猛虎，以驅卻邪魅。

　　這一天以蒲艾煮水洗身，謂可禳災。家家戶戶打“香禪”，即事先燒紅一盆木炭，置于室內旮旮旯旯處，再噴上食醋，用冒出的白色香霧凈化空氣，。為了紀念屈原，近水地的城鄉都要賽龍船，這是端午節富有節慶特點和節日氣氛的活動。競賽時，彩舟按節擊鼓，并駕齊驅，爭先恐后，極為激烈。

　　據文獻記載：唐代光啟年間，即有飲“菖蒲酒”事例。唐代殷堯藩在詩中寫道：“少年佳節倍多情，老去誰知感慨生。不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。”后逐漸在民間廣泛流傳，歷代文獻都有所記載。如唐代《外臺秘要》、《千金方》，宋代《太平圣惠方》，元代《元稗類鈔》，明代《本草綱目》、《普濟方》及清代《清稗類鈔》等古籍書中，均載有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我國傳統的時令飲料，而且歷代帝王也將它列為御膳時令香醪。

　　明代劉若愚在《明官史》中記載：“初五日午時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒，吃粽子。”清代顧鐵卿在《清嘉錄》中也有記載：“研雄黃末、菖蒲根，和酒以飲，謂之雄黃酒。”由于雄黃有毒，現在人們不再用雄黃兌制酒飲用了。對飲蟾蜍酒、夜合歡花酒，在《女紅余志》和清代南沙三余氏撰寫的《南明野史》中有所記載。

　　自古以來，酒與佳節民俗便不可分，很多傳統的節日都需要飲酒或者用到酒，端午節便是其中之一。（來源：酒志網）

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