紅酒做成面包，口感如何呢？

　　面包是我們經常吃的食物，早餐吃，中午也吃，有時晚上也吃。面包很多人都會做，而且做得都挺好吃的，不比外面購買的差。其實，面包也可以用紅酒來制作，你是否吃過呢？紅酒做面包口感如何呢？一起來了解一下。

　　材料：

　　發酵種的材料：高粉100克、食鹽2克、速溶酵母0.5克、水65ml。

　　面團的材料：高粉250克、砂糖5克、食鹽5克、黃油5克、速溶酵母2克、發酵種38克(不要全部使用)、紅酒170克、腰果(先烤過)63克、酒浸葡萄干25克。

　　做法：

　　1、將紅酒倒入鍋內，熬煮到沸騰，如果冒出火焰，就從爐火上移開，用吹氣的方式滅火，讓酒精蒸發。

　　2、腰果放烤箱烘烤一下。

　　3、將面團的材料和發酵種放進盆里拌勻，再加入已經熱過蒸干了酒精成分的紅酒，將面粉使勁和到沒有多余水分為止。

　　4、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面團，加入黃油，把面團揉至出膜即可。把腰果和酒漬的葡萄干放在上面，用面團包裹起來揉勻。大致混合好后，蓋上保鮮膜進行發酵。

　　5、將發酵好的面團壓平排氣。

　　6、把面團平均分成3塊。

　　7、蓋上保鮮膜進行中間發酵。

　　8、發酵好后，將面團壓平，從上往下折疊，再從下往上折疊，再把兩邊拉起向中間折疊，將面團搓成棒狀。不要搓得太細，出爐后的面包才夠寬。小心地把面包坯移到烤盤上，進行二次發酵。將發酵好的面包坯，在表面縱向劃一道割紋，劃的時候動作要快，面團表面才不會皺。

　　9、烤箱烘烤檔位：160℃預熱5分鐘，烘烤30分鐘即可。

　　用紅酒做面包的做法就是這樣了，其實也是很簡單的，如果你是吃貨，不妨嘗試一下吧，也許你會愛上的。紅酒面包的口感是很新鮮又很美味，大家吃完面包之后應該喝點水哦，不然喉嚨容易干。（來源：葡萄酒網）

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