http://m.cnpoly.cn/putaojiuzs/ 2020-11-09 閱讀數：1314
窗外寒風呼嘯，三五好友，架一口熱氣騰騰的火鍋，各斟一杯葡萄酒，一起談天說地了。將嘻怒笑罵融于一口鍋、一杯酒中，此情此景美乎？
麻辣火鍋與帕維斯慕斯卡托白葡萄酒
很多人都喜歡吃麻辣火鍋，由于川渝火鍋特有的麻辣特質，干型酒容易加重辣感，可以與帕維斯慕斯卡托白葡萄酒搭配。涼涼的酒液有著沁心的甜度，剛剛好除掉口腔中的辛辣感，密集的氣泡又帶來了一種碳酸飲料似的活潑與酸爽。較低的酒精度讓不善酒量的女性也能接受，營造出一種恰到好處的微醺，增添了冬日吃火鍋的溫暖氛圍。
老北京涮羊肉與帕維斯雷司令干白葡萄酒
老北京涮羊肉是我國北方火鍋的代表，使用銅鍋炭火，羊肉講究肉質新鮮且無膻味，搭配清湯鍋底，凸顯了食材的鮮美。
與較為清爽的白葡萄酒搭配，產自意大利帕維亞省奧特波·帕維斯產區的帕維斯雷司令干白，口感圓潤，帶有明顯的新鮮水果香氣，既不會蓋過羊肉的鮮美，也解除了肉類給口腔帶來的油膩感。
潮汕牛肉火鍋與帕維斯火吻干紅葡萄酒
潮汕牛肉火鍋可謂是火鍋界的一股清流。食材選用當天宰殺、不經冷藏的新鮮牛肉，配料則選用潮汕秘制的沙茶醬、豆瓣醬或辣椒醬。火鍋的湯底也十分簡單，一般都是清水湯底加入一些白蘿卜和玉米，以保留牛肉鮮美的味道，對鮮牛肉有著原汁原味的還原。
潮汕牛肉火鍋的蘸料口感咸鮮厚重，這時需要酒體稍微厚重些但又不過于強勁的葡萄酒佐之，帕維斯火吻干紅葡萄酒就是一個相當好的選擇。細膩的紅色水果香氣和牛肉的鮮嫩搭配的剛剛好，恰到好處的酒體和單寧也能hold住較為濃郁的醬料氣息，十分完美。
廣東海鮮火鍋與娜尼·奧特羅夏朵內絕干白起泡酒
海鮮火鍋菜單源于潮、粵一帶，它的特點在于講究原汁原味、清淡和營養。香湯中“沐浴”過的海鮮，鮮甜滑口，別有一番風味。
這里配上一款清新爽利的葡萄酒，如娜尼·奧特羅夏朵內絕干白起泡酒就很合適。娜尼·奧特羅夏朵內絕干白起泡酒有著非常爽口的酸度，相當開胃，適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產品。
看完是不是又漲姿勢了？無論是吃火鍋還是喝葡萄酒，重要的是和對的人吃得開心，喝得盡興。周末了，吃火鍋喝葡萄酒約起來？
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