年末醬酒市場“一酒難求”，好醬酒如何挑選？

　　所謂“一入醬酒門，他香成路人”。

　　不論是金融市場中日益飆升的茅臺股價，還是酒類市場中水漲船高的酒品價格，醬香酒無疑成為了人們心中的國酒上品。但這種“爆紅”并不是偶然，因為在健康飲酒理念的盛行下，醬香酒既有著堅守固態法傳統工藝生產的卓越品質，獨特且濃郁的“醬味”又能給人以味覺與嗅覺上的雙重體驗。加之頭部醬香酒品牌效應的帶動，讓醬香酒的價值飛升，一瓶好的醬香酒不僅超脫了品位的享受，還具有著廣闊的升值空間。

　　時值年終歲尾，醬香酒也無疑是饋贈親友、拜訪長輩、探訪合作伙伴時極具品位與誠意的選擇。然而很多人發現，今年市場上的優質醬香酒除了價格飛漲之外，還普遍缺貨，大有“一酒難求”之勢。在此情況下，該如何斬獲一款品質上乘、價格兼具的醬香酒呢？

　　看品牌——核心原產地出品

　　正所謂“離開茅臺鎮，釀不出茅臺酒”。

　　雖然在祖國廣袤的大地上分布著不少醬香酒產區，但始終與核心產區、醬酒之都——茅臺鎮有著很大的區別。

　　對于醬香酒而言，有些東西是自然賦予、無法復制的，這就是釀制優質醬香酒的“必要”條件：地形地貌、氣候條件、土壤資源、水質資源等，這是國家地質專家對茅臺進行綜合評估后下的定論，因而選擇醬酒的產地，應以茅臺鎮作為首 選。

　　在核心產區茅臺鎮中，不僅有諸多價格昂貴的矛系品牌，還有貴州本分酒業這樣的大產能醬香酒企以其知名的本分村酒引導著核心市場，同樣的品質，更親民的價格也是醬香型酒市場中的可靠選擇。

　　看時間——酒越存越陳，味越品越香

　　雖然古語有云：“酒是陳的香”，但并不是放之四海而皆準的，只有像優質醬香酒這種真正純糧天然釀造、絕無任何添加劑的極 品佳釀，才會在時光中陳化得越來越醇香，回味悠長。

　　優質的醬香酒在釀造上就有著極為嚴苛的時間標準：端午踩曲、重陽投料，一個生產周期就是一年，再經三年以上窖藏陳釀，加上原料進廠、勾兌、存放的時間，一瓶醬香酒歷時五年以上方可出品，而像本分村酒更是獨辟蹊徑，超出同行業常規的三年窖藏，以長達五年封壇時間讓本分村酒的口味更為香醇，可以說，每一滴本分村都是匠心與時間的沉淀。

　　熬過歲月的蒸煮，經歷時光的發酵，這樣的醬酒少了新酒的雜味，酒體變得綿軟、香味突出，喝起來更為醇香、柔和、適口，也就是愛酒人士熟知的白酒的老熟。

　　看工藝——傳統古法釀造工藝

　　上好的醬香酒都遵循著傳統的古法釀造工藝，即“12987”工藝標準——一年釀造、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，以求生產出至醇至香的優質醬香酒，這其中的每一個環節、時間、原料、操作等因素的影響都至關重要。

　　所以，在選擇品牌時可以了解它的相關信息，例如本分村酒的釀造總工是國家一級評酒師、釀造工程師、我國醬香酒釀酒大師蔡天虹，凝匯數十年釀造經驗，自然能將七個輪次勾調、分級醇化儲存、精心勾細古法調醇化老熟的技藝運用的爐火純青，大師匠制，更能讓品酒之人真正感受到醬香酒的妙趣。

　　看酒體——酒體清透，色澤微黃

　　在挑選醬香酒時，酒體的狀態色澤也是其中的關鍵，我們可以將酒瓶握于手中，慢慢倒置，對光觀察瓶底，優質醬香酒應是酒液清澈，呈無色或微黃色，不失光、不渾濁，沒有懸浮物即為良品。

　　但值得注意的是，只有像本分村老酒系列這樣的優級醬香酒的顏色才是微黃，如果一級、二級的醬香酒微黃，就要慎重選擇了，因為優質醬香酒要取七次酒，其中1-5次酒存放多年一般都不變色，3、4、5輪次的酒質為好，而6、7次酒在存放時顏色很快就變黃，容易被以次充好。

　　看口感——品純糧香氣，嘗醬酒之味

　　品一款酒的方式有很多，但是網絡上盛行的聞酒香、看酒花、看掛杯、酸酯分離等等都是需要有一定的專業知識才能完成的，普通消費者的可操作性并不強。

　　簡單直接的方法就是試試有沒有空杯留香：往杯子倒一點醬酒，然后把酒倒掉，不要洗，放置一個小時以上，聞聞杯子是否依然有股淡淡的酒香，這是醬香酒特有的空杯留香。

　　好酒總是入口爽，一線喉，正如人們在品味本分村酒時的感慨，喝出的是自然的味道，品出的是時間的味道，感受的是匠心的味道。

　　當然，在紛繁的酒類市場中，消費者在購買時除了以上的幾點要素之外，還要注意性價比的選擇，并不是價格高的酒品質就一定好，尤其是花哨華麗的包裝更是要仔細判斷。

　　如果實在是難以抉擇，就直接選擇銷量大、品質可靠的知名品牌，譬如產自醬酒之都茅臺鎮的本分村酒。本分村酒秉持“做本分人，釀本分酒”的品牌理念，在同等品質中有著極高的性價比，在深圳、廣東甚至醬酒產地貴州都備受消費者青睞，復購率高達99%，優 秀銷量驗證好品質，本分村酒的“走紅”實屬意料之中。

　　醬香酒“一酒難求”,本分村酒悅人心

　　隨著個性化時代的發展，跟風式的品牌概念已經被弱化，真正重要的是產品的品質與其中賦予的情懷，本分村酒作為醬香酒中的品質之選，必然是新年中禮贈親友的必備佳禮。（圖文來源：軟文投稿）

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