http://m.cnpoly.cn/guojiuzs/ 2021-02-24 閱讀數：6316
泡酒比較講究比例，不過還要看主要用途，如果自己喝建議濃度不要太高，一般是用干山楂片8到10克，可用1斤50度好白酒泡就可以。適量喝些可很好的消食健胃、降脂等。如果是外用，濃度可稍微高些，另外還可以多放幾種中藥材進去，可更好提高 效果。
干山楂片泡酒的比例可適當調整，做法：取適量干山楂，先在水中浸泡清洗一下除去雜質，然后將洗凈的山楂干放在準備好的容器中，再倒入適量白酒密封起來。期間可以稍微的搖晃一下，再等上個十天半個月就可以了品嘗一下了，此時的酒度較低，是一款比較受歡迎的果味酒。
山楂酒是以山楂為主要原料制成的低度果酒，是優質的飲料酒，但是不要喝太多，每天以20克左右左右為宜，脾胃虛等人不建議飲用，小孩子也不要喝，畢竟也屬于酒類產品。
通常自制的山楂酒保質期，是從制作那天算起6個月內是保質期，當山楂完全溶到酒中，山楂酒就制作好了，喜歡低度果味酒的，發酵一個月即可，喜歡甜味低酒度高的可以再多發酵一些日子，三個月左右。
山楂酒是有保質期的，通常是半年，山楂酒作為食品，也會因各種各樣的原因變質，因此在制作的時候要注意各種細節。比如制作的比例不要隨意調整，其次制作的過程要注意衛生，山楂要新鮮的而不是冷藏的，然后洗凈擦干了，容器也要無油、無生水。
此外發酵過程中如果選的是酒不是冰糖來發酵，要注意盡量選用高度酒。裝瓶完畢之后要密封存放在陰涼干燥處，溫度不要超過三十度，二十左右為佳，剛開始發酵的時候要打開放放氣，但是不要晃動瓶身。
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