http://m.cnpoly.cn/pijiuzs/ 2021-06-08 閱讀數：930
近日，世界飲料創新獎（World Beverage Innovation Awards）
總結了2021年將在酒類行業引起轟動的四大趨勢，包括：
· 罐裝酒
· 健康
· 可持續
· 新潮龍舌蘭
今天聊的是罐裝酒，因為罐裝趨勢在啤酒領域越來越明顯了。
罐裝啤酒受到關注
疫情中，國外很多酒吧關閉，消費者就更偏愛可以買回家喝的包裝形式。罐裝啤酒，由于方便攜帶和運輸，受到啤酒公司和消費者的歡迎。
據Kenneth Research稱，酒類RTD（即飲）市場正以3%的速度增長，預計到2024年底將達到約320億美元。
而罐裝酒是RTD中重要的一類。
很多啤酒巨頭已經看到了這個趨勢，并有所行動。今年年初，行業新聞網站Food Dive報道，在未來兩年內，安海斯-布希公司將在其美國工廠投資1億多美元用于新的罐裝生產線。
去年7月，裝啤酒的鋁罐在美國市場還一度發生短缺。其中的一個主要因素是疫情和與之相關的消費者習慣改變。
原本可以在餐館和酒吧里銷售的酒，當時更多地轉向在零售店和網絡渠道銷售，然后在家里飲用。而適合這些渠道的通常是罐裝酒。
但其實在此之前，大約是過去的10年里，釀酒廠就已經越來越多地轉向罐裝容器。數據顯示，2010年，美國罐裝啤酒占全部啤酒銷量的50%，2019年占60%，增長了有20%。
罐裝啤酒中的新趨勢
細罐
今年3月，12盎司裝的細罐喜力啤酒將在美國佛羅里達州首次上市。
品牌相關負責人說：“由于該品類中罐裝的銷量有超過20%是細罐，我們從中看到了機會，也許可以順應趨勢，進一步加速喜力在美國的罐裝業務發展。消費者認為喜力細罐比目前的罐子更加高級、現代和優雅。”
喜力認為，這些細罐在佛羅里達州上市將推動當地的銷售速度和利潤增長，2022年，該品牌可能在全美國推出細罐。
全開蓋罐
今年4月，朝日啤酒在日本全國發售罐裝的“朝日超干生啤”。其啤酒罐罐蓋可以完全打開，罐內用了特殊涂料，打開后產生的泡沫會比普通罐裝啤酒的泡沫更細膩，口感就像餐飲店內用啤酒杯來喝的生啤一樣。
朝日啤酒表示，根據公司的調查，對于在家里吃不到像餐廳一樣正宗的生啤，有超過6成的消費者感到不滿�！巴ㄟ^本商品的發售，消費者想在家里等地方享受餐飲店那種像生啤一樣的味道的需求，就能得到滿足了�！�
據之后的報道稱，這款啤酒上市后銷售情況特別好，一度脫銷。
標價罐
今年5月，百威英博旗下的百威啤酒集團（英國&愛爾蘭）宣布，在其時代啤酒和百威啤酒中推出包裝上印標價的單罐裝啤酒和10罐裝啤酒，自5月24日起開始為便利店和批發商提供。
該啤酒商進行的消費者研究表明，有81%的受訪者認為標價包裝比不標價的包裝更清晰、更透明，而63%的受訪者則認為標價包裝更公平。（文章來源：啤酒日報 公眾號）
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