http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2022-02-09 閱讀數：945
在品酒的時候，酒的色澤能在一定程度上反映出酒的品質，譬如釀造這款酒所選用的糧食種類，酒的年份等等，這就要求我們的品酒杯一定要光滑透亮。
在觀察色澤的同時，我們要晃動酒杯以觀察酒液的掛杯現象，這就要求我們的杯子要有足夠的空間能夠裝下足夠量的酒。
那么，要看顏色，看掛杯，我們要盡量手指不接觸杯肚，不在杯肚上留下指紋，這就要求我們的酒杯要有杯柱。酒的流向和酒香的釋放程度決定了我們對酒的味覺感受，這就對酒杯的形狀也有了要求。
要滿足以上的條件，有這樣一款品酒杯。
此款品酒杯的杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香，也有人認為是切掉小頭并且拉長的半個雞蛋。
我們在斟酒時，一般將酒倒至杯腹的三分之一處。
無色、無花紋、無雕飾的杯身便于觀察酒的顏色，細長的杯柱方便旋轉酒杯加速釋放酒香，同時也可避免手握杯壁而提高酒溫，進而影響品評效果。
較深的杯腹可確保旋轉酒杯不會濺出酒液，同時也可為酒香留下對流和集中的空間。
收窄的杯口是為了讓酒液在晃動時不會濺出來，使酒香能聚集杯口，并可將酒液導入舌面的位置，以便品味鑒賞酒香。
當然，品酒杯并不突出酒的任何特點，它只是更好地反映酒的原貌，不要認為使用了品鑒杯喝酒，酒就變得更好喝。酒杯的選擇也是一種生活品味的選擇，所以，你用對酒杯了嗎？（文章來源：茅臺時空）
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