人民日報：讓實體店人氣重新旺起來！葡萄酒有話說！

　　年前，人民日報一篇題為《讓實體店人氣重新旺起來》的文章，持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)行業(yè)普遍關注。消息人士稱，國家今后會對實體店經營出臺一些優(yōu)惠、鼓勵和扶持政策。在電商壓境下，實體店如何振興？葡萄酒該如何借助這個機遇呢？

　　實體店低迷，但其實，它更適合葡萄酒

　　調查顯示，影響實體店發(fā)展的主要有四個方面的原因：其一，租金成本過高。其二，同業(yè)競爭激烈。其三，渠道環(huán)節(jié)層層加價。其四，購買方式不夠便捷。從某種程度來看，實體店和電商平臺應該是相互補充，各具特色的，但現(xiàn)實卻是實體店和電商兩大營銷形體，存在著較大的相互競爭關系，這其中，高端產業(yè)資本起到了舉足輕重的作用。但資本的逐利性，也使得一些電商平臺為了追求銷量及獲客，采用低價、薄利和負利經營、打擦邊球甚至直接造假的行為，嚴重擾亂了市場秩序。

　　當然，在這個過程中，實體店的“不作為”也是導致其低迷的原因。有個比喻，“電商已經進入信息時代，而實體店還停留在農村時代”，雖然偏頗，但不無道理。讓實體店重新興旺起來，必須利用現(xiàn)代化的信息技術，完成線上線下一體化改造，讓產品和服務更加標準化，顧客便捷化，消費娛樂化。

　　為了改善這種局面，國家先后幫扶“地攤經濟”、“新個體經濟”的發(fā)展政策。所謂新個體經濟，就是通過線上線下領域的協(xié)調配合，實現(xiàn)銷售領域行業(yè)復興，協(xié)同發(fā)展。

　　說回到葡萄酒上來。我們知道，葡萄酒并非單純的商品，它是非常講求消費體驗的，而線上渠道在這一點上很難滿足，因此，葡萄酒與實體店有著與生俱來的融合性。但我們常說的葡萄酒消費四大渠道：流通、商超、餐飲、團購，已經發(fā)生很大變化，團購成為主要銷售形態(tài)，商超因為客流量大還能保持，而餐飲因為自帶酒水影響很大，流通基本消失。在這種局面下，葡萄酒銷售與實體店結合，必須要有自己的方式。

　　注重體驗，葡萄酒與實體店結合要有方法

　　實體店的特色在直觀的購買和消費體驗，將這一點發(fā)揮到極 致，實體店就有了生存的根本。

　　去年，“長城好酒中國行”活動來到石家莊，長城“快閃店”備受關注。在長城快閃店里，可以通過游戲了解葡萄酒的釀造過程，通過互動去聞香識酒，通過參與活動可以享受到一定的折扣。這些舉措無疑是引入了一些新消費的觀念，抓住了消費者心理，成為葡萄酒與實體店結合的經典案例。

　　因此，我們不難看出，葡萄酒與實體店共同發(fā)展的訣竅有三：

　　首先，觀念更新，把消費者真正當成“上帝”，提供更好的服務和更完善的配套。從葡萄酒在實體店（無論是商超還是專賣店）的銷售來看，其實也是一種“微團購”，因此，建立客戶檔案，適時為客戶提供體驗消費，增加消費頻次，是直接的體現(xiàn)。江西九江做葡萄酒專賣店的林允霞總經理表示，她們在節(jié)假日或者節(jié)慶的時候，都會給客戶發(fā)微信，邀約他們來店里品鑒新酒，對于積分達到一定標準的贈送一支小酒，舉辦開瓶器、酒具大賞展會，品鑒拉菲等名莊并抽獎等一系列的活動，目的就是穩(wěn)固客源、開發(fā)新客戶、提升人氣，達到提升銷量的目的。

　　其次，融合線上，連接實體店，構建銷售新業(yè)態(tài)。對于線上平臺，畏之如虎不如“勇敢擁抱”！在當前消費形態(tài)和疫情壓力下，電商銷售的確能夠解決很多問題，而他們也在向線下延伸。葡萄酒在電商平臺上的銷售，大多是“雷聲大、雨點小”，但長期以來也的確逐漸形成了一定的“氣候”，把實體店與線上結合，能既不太多增加開發(fā)成本，又能夠盡可能滿足客戶需求。杭州一位做電商實體店的老板介紹說，從實體到電商再回到實體，是現(xiàn)在很多經銷商都嘗試過的道路。融合線上獲客優(yōu)勢，結合實體店的消費體驗，是葡萄酒理想的銷售業(yè)態(tài)。

　　然后，差異化選擇，形成自身特色，努力打造銷售新模式。葡萄酒與實體店的結合，不全是常規(guī)渠道，像一些新零售的渠道同樣適用。比如主題酒店，葡萄酒能夠成為主要消費產品；比如劇本殺店，葡萄酒幾乎是必需的……差異化選擇實體店，從而讓其為自己賦能，也許就能夠形成自己的銷售模式。（文章來源：葡萄酒研究）

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