茅臺酒用高粱再漲價20%，一顆“沙”引發的行業變局？

　　11.2元/公斤！茅臺酒用高粱又雙叒漲價了！

　　日前，貴州茅臺酒股份有限公司向仁懷市政府發函，針對2022年茅臺酒用高粱農戶收購保護價進行了調整。在這份《貴州茅臺酒股份有限公司關于調整2022年茅臺酒用高粱農戶收購保護價的函》中，茅臺集團明確表示：為提高茅臺酒用高粱種植收益，幫助農戶實現增收致富，2022年茅臺酒用高粱農戶收購保護價調整為11.2元/公斤。

　　根據資料顯示，貴州茅臺2021年收購價格為9.2元/公斤，今年價格同比上漲2元/公斤，漲幅約21.74%。

　　產區價值凸顯，茅臺酒用高粱收購價居高不下

　　常言道，“糧為酒之肉，好糧釀好酒”。高粱，作為釀酒的主要原糧，在白酒釀造中扮演了重要的角色。其中貴州仁懷的“紅纓子高粱”已成為仁懷醬酒品牌產品品質表達的代名詞之一，也在一定程度上承擔著核心產區價值表達的重任。

　　“紅纓子高粱”，俗稱小紅梁，是赤水河流域特產的一種有機糯高粱。它是茅臺鎮醬香型白酒的關鍵釀酒原料。因不同于其他高粱，顆粒小、皮厚、扁圓、結實、千燥、耐蒸煮、耐翻造，紅纓子高粱被形象稱為“沙”。

　　而為掌控茅臺酒用高粱種子戰略安全，為推進茅臺高質量發展進一步夯實基礎，茅臺集團在2022年3月就成立了紅纓子農業科技發展有限公司，這一舉動也同樣被解讀為引 領產業發展、工業反哺農業、助力鄉村振興。

　　長久以來，由于地理環境的制約，紅纓子高粱供不應求，它的市場價格也一路上漲，尤其是醬酒熱潮的掀起，紅纓子高粱的身價也水漲船高，且被行業持續關注。據相關數據顯示，早在2018年，茅臺酒用高粱收購價已達7.2元/公斤，此次提價至11.2元/公斤，四年增長了近56%。而這個價格，相比于全國3.3元/公斤的市場均價，高出3倍有余。

　　需要指出的是，此次提價的高粱限于仁懷市內種植或茅臺酒用糧基地內種植的高粱。這也意味著茅臺進一步提升了行業競爭門檻。

　　原糧調價，產業“蝴蝶效應”將至

　　茅臺酒用高粱價格的調整，帶來的影響是非常廣泛的。

　　表面的影響便是提高高粱種植效益，提升農戶收入，也刺激了紅纓子高粱的種植規模擴大，有利于緩解用糧緊張。以畝產700斤計，收購價較2021年提升2元/公斤增至11.2元/公斤，每畝高粱可以實現銷售3920元，每畝增收700元。如此直接的利益體現，對種植戶而言，種植積極性將大大提升，增產可預見。

　　而原糧價格的上漲，導致成本增加，將直接作用于產品的價格。部分醬酒業內人士分析，茅臺提高酒用高粱收購價格后，很可能引發醬酒價格上漲。假定茅臺集團每年使用高粱17萬噸，增加的采購成本為3.4億元。茅臺每年有數百億的凈利潤，因原材料價格上漲而調整終端價格的可能性并不大。盡管對茅臺的影響并不深遠，但是對其他醬酒品牌而言，這并不算小的支出，因此產品價格上漲成為大概率事件。

　　不僅如此，紅纓子高粱價格上漲的蝴蝶效應還體現在醬酒的“新故事”上。一是促進醬酒生產企業品牌化，增加產品的噸價，對沖原糧成本；二是醬酒企業和品牌一直講的是“坤沙酒故事”，但有專家表示，坤沙酒與碎沙酒都是好酒。對于眾多醬酒企業而言，原糧價格上漲，碎沙酒或將占比更大，這也將引發行業講好“碎沙酒故事”。

　　對茅臺而言，提高茅臺酒用高粱價格，不僅是彰顯了社會責任與擔當，也提升了醬酒品質表達的門檻，進一步促使醬酒洗牌。總的來說，茅臺酒用高粱價格的向高調整，是市場供求關系影響下的結果，茅臺“加了把火”讓整個醬酒行業關注并顫動，足見醬酒對原糧的依賴，也佐證了醬酒熱已經傳導到整個生產鏈條，接下來，渠道與消費者端也不容置疑。（文章來源：大家酒評）

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