“三香博弈”下，清香白酒的價值優勢

　　縱觀上世紀白酒風云，作為清香白酒代表的汾酒優勢明顯，之后以五糧液、瀘州老窖等川酒為代表的濃香型白酒陸續打開全國市場，自2000年之后，醬香型白酒在產能有限的情況下，由茅臺為主，帶動了醬香型白酒的價值傳播，成就了行業高端市場強大的吸附力。

　　近幾年來，在消費升級和多元化的趨勢影響下，三大主流香型醬、濃、清均有突出表現，“三香并舉”的格局逐漸顯現出來。除了各自充分發揮自身優勢、搶占市場份額的“契合”，清香型和濃香型白酒也呈現出高端放量的明顯趨勢，這就意味著醬香領跑高端的格局正逐漸向“三香博弈”發展。

　　在此趨勢下，清香型白酒的快速發展主要體現在其品質特色與文化特質這兩方面。

　　品質追求上，清香型白酒采取清蒸二次清、地缸固態分離發酵法，這種獨特工藝是對“清”的完美詮釋，實現了產品風味與質量安全的完美平衡。同時，其清香醇厚、綿柔回甜、尾凈爽口、回味悠長的口感，也決定了清香型白酒更加適合現代年輕消費群體對中國白酒口感上的訴求。

　　文化底蘊上，“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”唐代詩人杜牧寫下的詩句，讓山西杏花村和汾酒聲名遠揚。歷史文化是品牌成長的“根基”，在歷史長河中不斷梳理清香型白酒的品牌價值，像杏花村遺址、汾酒老作坊博物館、汾酒文化博物館等，也展示了清香型白酒的釀酒史、發展史，體現的是中國酒文化的風采。

　　中國酒業協會名譽理事長王延才曾提出，工藝決定白酒的產品風格和質量，歷史決定白酒文化厚度，清香類型白酒在工藝、文化以及國際化等方面都有著天然優勢……中國白酒真正融入國際社會當首推清香型白酒。

　　品類核心價值與主流消費需求的強烈共鳴，正是清香型白酒迎來新一輪發展高潮的本質所在。（文章來源：大家酒評）

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