酒鬼酒何以啟新？13526解密馥郁香

　　2月23日，以“務實啟新 敢為共贏”為主題的2022年度酒鬼酒馥郁大會在深圳隆重舉行。

　　春暖花開、萬物復蘇，馥郁香型13526工藝密碼首度公開、54度系列單品及文創新品發布、酒鬼酒戰略發展研究院揭牌成立……

　　這場千人規模的宏大盛會上，文化名家、行業專家與酒鬼酒全國合作伙伴共聚于創新之都，見證酒鬼酒心懷春天，邁向新征程。

　　天人共釀，馥郁香的全新表達

　　回首過去三年，疫情反復、經濟下行、行業調整等多重因素，為白酒企業帶來了巨大壓力，在這一背景下，酒鬼酒逆勢向上，營收、凈利潤、工業產值等年復合數據均達到雙位數，連創歷史新高，交出令行業矚目的答卷。

　　本次馥郁大會溯源白酒本質以及酒鬼酒的品質根基，讓行業及消費者看到，天賜產區、繁復工藝、微雕匠心，共同釀就一杯馥郁香美酒。

　　天賜產區，源于卓越的地理環境，湘西位于全國罕見的土壤富硒帶、微生物發酵帶、世界黃金釀酒帶交集區，擁有得天獨厚的釀造條件，是中國的美酒產區之一。

　　繁復工藝，則是13526酒鬼酒馥郁香型的核心工藝密碼，也是本次馥郁大會正式發布的創新之作：“ 1 ”，整粒泡糧一天一夜、“ 3 ”，清蒸三次潤拌、“ 5 ”，五重增香、“ 2 ”，移位雙輪發酵、“ 6 ”，清燒六類取酒。

　　酒鬼酒股份有限公司副董事長、總經理鄭軼強調，173道工序，表明馥郁香就是中國白酒復雜的工藝代表，而復雜背后，意味著酒鬼酒不計成本、人工、物力和時間的投入。

　　微雕匠心，來自酒鬼酒人對品質的追求。自1956年建廠到2021年《馥郁香型白酒》國家標準正式頒布，再到13526工藝正式提出，馥郁香型經歷8次技藝升級，可以說，馥郁香就是中國白酒釀造技藝的迭代升級。

　　湖南省政協副主 席、湘西土家族苗族自治州州委書記虢正貴表示，獨特的地理生態、高超的釀造技藝、稀缺的洞藏資源、卓越的匠人精神，成就了酒鬼酒的“無上妙品”，創造了中國白酒的馥郁香型。

　　中國酒業協會理事長宋書玉表示，美酒產業的發展，始終是堅守傳統工藝，恪守匠心匠藝，不斷創新提升。馥郁香型的獨特風味是酒鬼酒品質的生命，也是品牌價值的核心彰顯。

　　13526，馥郁香如何啟新？

　　九頻道認為，13526核心工藝不僅是馥郁香美酒的釀就過程，更是酒鬼酒馥郁香全 面啟新的奠基之舉，意義重大。

　　其一，還原馥郁香的繁復工藝，使得行業及消費者更為透徹地了解馥郁香的釀造過程，深化高品質及獨特口感認知，同時，滿足消費者對于多元口感的追求，提升品牌價值認同，有助于產品升級和消費者培育。

　　其二，不同于行業品牌大多以釀造周期為工藝表達，13526是站在一粒糧蛻變為一杯馥郁美酒的角度，更強調微觀層面。繁復工藝與微觀表達的雙重差異，是構建酒鬼酒差異化矩陣的重要組成，是文化戰略的有力承接，能夠實現物質與精神層面的呼應，強化其競爭優勢。

　　其三，是繼馥郁香確立為國標之后，該香型的又一次進化，酒鬼酒作為香型開 創者和典型代表，進行工藝創新升級，有助于提升香型影響力，對于馥郁香型的長遠發展具有里程碑式的意義。

　　其四，酒鬼酒源于湘西，是當地的工業企業、文化名片，以13526工藝為紐帶，將產區優勢進一步放大，能夠促進馥郁香核心產區建設，強化產區形象，引 領湘西振興。

　　會上，鄭軼表示，圍繞馥郁香，未來，酒鬼酒將著力做好四方面工作：構建北緯30度中國白酒產區地理新格局；構建基于天賜產區和繁復工藝的消費者體驗系統；建設以體驗與互動為核心的品牌圣地；構建基于復雜工藝鏈的產品矩陣。

　　可以看到，酒鬼酒馥郁香啟新，既擁有切實可行的創新舉措和成果，亦是在表明其邁向新征程的堅定信仰和發展決心。

　　搶抓機遇，助力馥郁新征程

　　2023年是貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，是實施“十四五”規劃承上啟下的關鍵一年，是全國疫情防控取得重大決定性勝利的一年，也是酒鬼酒開啟偉大品牌新征程的關鍵之年。

　　從整體環境來看，經歷過春節旺季，消費復蘇為經濟上行帶來的積極影響已然非常顯著，中國白酒與民眾精神、物質生活息息相關，成為率先復蘇的代表行業，展現出蓬勃的生命力和巨大潛力。

　　從行業趨勢來看，馬太效應凸顯，進一步向頭部企業、品牌集中，酒鬼酒憑借馥郁香型品類特征已經提前鎖定差異化優勢；同時，產區抱團發展已是必然，加快湘西馥郁香產區建設具有必要性和緊迫性。

　　從消費偏好來看，目前，酒類消費呈現出多元化、個性化態勢，復合香型成為消費者當下乃至未來的優先選擇，加之品質升級、消費升級等疊加需求，高端及次高端持續擴容，對酒鬼酒的價值表達和回歸提出了更高要求。

　　近年來，酒鬼酒堅定文化引 領，通過跨界合作《萬里走單騎》《國家地理》并推出文創產品、登錄央視品牌強國工程等等，深挖品牌價值，豐富文化內涵，在白酒行業多元競合態勢中脫穎而出，走出了一條差異化特色發展道路，為酒鬼酒穿越行業周期錨定確定性。

　　顯然，酒鬼酒作為中國白酒的中堅力量，其文化戰略的正確性已經得到論證，文化白酒定位深入人心，為其進一步強化品類、工藝特征探明道路，為行業創新帶來更多可能。

　　中國食品工業協會副會長馬勇認為，酒鬼酒從產區到工藝，到酒的品質風格，具備了打造差異性和個性化的基礎。加大對品牌建設和品質風格的投入，有助于在終端消費者心目中塑造堅實的品牌力量。

　　可以說，酒鬼酒正處在蝶變躍升的重要節點，洞悉趨勢，搶抓機遇，酒鬼酒已經做出了積極回應，以務實敢為的作風實現了與行業、消費者的雙向奔赴。

　　基于酒鬼酒文化及馥郁香兩大法寶，本次馥郁大會發布了11款新品，包括54度系列單品和多款文創產品，致敬經典，亦是文化交融創新的呈現。

　　會上，酒鬼酒戰略發展研究院揭牌成立。據了解，研究院將長期持續地為企業發展賦能，肩負起企業及合作伙伴團隊共同的人才培養中心的重要職能。同時，研究院還將助力酒鬼酒以產業發展帶動鄉村振興事業，服務湘西的鄉村振興工作。

　　中糧集團有限公司黨組成員、副總裁朱澤表示，面向未來，中糧集團將胸懷“國之大者”，著力推動酒鬼酒踐行“中國文化酒的引 領者”戰略使命，大力支持酒鬼酒做大做強，引 領湘酒振興，全力把酒鬼酒建設成為一個受人尊敬的偉大品牌公司。

　　對于2023年，酒鬼酒股份公司副總經理兼酒鬼湘泉銷售管理中心總經理王哲表明將堅持一個戰略，即“打造中國文化白酒第 一品牌”，三個重點，則是做牢基地、做強高地、深度消費者培育，四個方向包括產品增值、動銷增速、團購增量、客戶增利，以及九大核心策略：大單品策路、做牢基地市場策路、做強高地市場策略、消費者培育策略、打造樣板市場策略核心網點策略、產品提升策略、54度策略。

　　具體來看，酒鬼酒將通過加強終端建設，精耕市場，營造馥郁香消費氛圍，以精品為載體，實現產品價值、品牌價值與消費心智的統一，拉升動銷和利潤空間，形成穩定、持續的增長動能，助力酒鬼酒成為中國文化白酒第 一品牌。

　　一直以來，酒鬼酒致力于實現政治、經濟及社會效益的平衡統一，彰顯出名酒實力和大企擔當，一系列“啟新”舉措，為酒鬼酒的發展奠定高基調，為酒鬼酒百億目標積蓄動能。

　　務實啟新，敢為共贏，唱響了酒鬼酒新征程的主旋律，也是邁向“馥郁自然來”的必然路徑。我們相信，這個春天的故事，將會有一個美好的未來（文章來源：馬斐九頻道）

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