http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2023-09-22 閱讀數(shù)：914
2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽將于9月21日下午正式開賽。為提升酒類生產(chǎn)企業(yè)選手調(diào)酒技能，中國酒業(yè)協(xié)會于開賽前在牛欄山酒廠-中國白酒文化博物館，組織調(diào)酒技能強化培訓(xùn)，通過理論和實操培訓(xùn)形式，助力中國白酒雞尾酒世界杯賽實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
培訓(xùn)儀式上，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、副廠長魏金旺表示，中國白酒具有香型眾多、回味悠長等諸多特點，利用中國白酒，調(diào)制出的雞尾酒充滿了“中國特色”，賦予了中國故事和創(chuàng)意，以世界通用的“感官語言”生動刻畫出多姿多樣白酒形象，吸引了廣大年輕消費者和國際消費者的喜愛。希望各酒企的參賽選手，在接下來的培訓(xùn)中，通過理論與實操培訓(xùn)，能夠有所收獲和感悟，在21日正式比賽中，調(diào)配出獨具風(fēng)格的作品，為大家?guī)硪粓鲆曈X和味覺的雙重盛宴。
調(diào)酒師技能強化提升培訓(xùn)涵蓋發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒等初級酒類知識，以及雞尾酒發(fā)展史、雞尾酒調(diào)制方式、白酒品評、酒水調(diào)制與服務(wù)、經(jīng)典雞尾酒配方、經(jīng)典白雞雞尾酒配方等相關(guān)中國白酒雞尾酒調(diào)酒與服務(wù)相關(guān)知識，酒企組選手通過理論考試還將獲得中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的調(diào)酒師（初級）證書。
為了提高參賽選手對中國白酒的認知，從釀酒起源、工藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展等角度了解中國白酒發(fā)展，此次大賽還組織參賽選手走進牛欄山，走進中國白酒文化博物館對中國白酒發(fā)展進行沉浸式文化體驗。
參賽選手紛紛表示，這次活動提供了一個交流學(xué)習(xí)的機會，通過本次學(xué)習(xí)，不僅了解到國內(nèi)外酒的歷史發(fā)展，通過現(xiàn)場的實操交流和老師指導(dǎo)，鞏固了雞尾酒的調(diào)制技術(shù)，雞尾酒是一種具有創(chuàng)新和自由精神的飲酒文化，把酒的口味和文化鏈接起來，創(chuàng)意的背后是文化的結(jié)合，耐人尋味。
2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽開賽在即，更多精彩內(nèi)容請持續(xù)關(guān)注！（文章來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA）
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