老酒市場規模不斷擴大，老酒為何能夠熱起來？

　　所謂老酒，是指由具備白酒生產資質企業以傳統白酒（固態法、半固態法）工藝釀造，出廠10年以上，且存放完好的酒。

　　老酒熱的興起，讓近年來中國老酒市場規模不斷擴大，各色老酒也深得廣大酒友們的喜愛。

　　老酒，是怎么熱起來的呢？

　　老酒熱，在于其稀缺性

　　陳年老酒主要是存放一定年份的酒。

　　具備一定的品牌代表、工藝傳承、時代象征，且已經封裝好的原瓶陳年老酒才有收藏價值。

　　優質的陳年老酒大部分產自于90年代之前。

　　因為在國企改制后，開始追求短、平、快效應，白酒實行量產，傳統工藝沒落，此時的純糧食酒逐漸稀少。

　　且老酒實際是不可再生的，喝一瓶少一瓶。

　　這種稀缺性，決定了老酒收藏投資不是一時之熱，而會隨著老酒存量的逐漸減少，價值也會越來越高。

　　由于工藝、制造等條件限制，老酒的出品數量有限。

　　有數據顯示，中高端以上濃香型老酒僅占整個白酒產量的0.7％，其他老酒在市場的占比則更小。

　　物以稀為貴。

　　這種特殊的稀缺性讓陳年老酒的屬性日益凸顯，基本上每一個年份的白酒都在逐漸減少。

　　因此，老酒的價值受到越來越廣泛的關注，引起了資本的注意。

　　老酒熱，在于其品質優

　　人分善惡，酒有優劣。

　　好酒帶來的感受自然與劣酒大有不同。

　　一般意義上的好酒可以從原料、環境及釀酒技藝等方面挖掘，而老酒更是在此基礎上多了份不可復制的時間歷練。

　　以老酒為代表的高品質酒更是從口感上、心理上、精神上得到了進一步升華。

　　老酒，在經過時間的沉淀后，其刺激感減弱，酒香更加純凈舒適，口感更加協調柔順。

　　同時歲月為老酒增添了醇和與厚重，讓其在飲用的過程中更容易產生愉悅感。

　　而且老酒的門檻較高。

　　想要做出受大眾歡迎的優質老酒，首先得有長年累月積累下來的“老基酒”。

　　茅臺的年份酒、古井貢酒的年份原漿、舍得的年份酒、郎酒和瀘州老窖的瓶貯年份酒都是依靠其強大的品牌實力，依托其積累的優質“老基酒”資源而為消費者呈現的高品質老酒。

　　經歷得起歲月的沉淀，那才算得上是好酒！

　　老酒熱，在于其底蘊深

　　每一瓶老酒都有一個故事，每一個故事都記錄了歷史。

　　老酒承載著不同時代的文化記憶。

　　這份文化記憶，并不僅僅局限在老酒自身的文化層面，還蘊藏著中華上下五千年的燦爛文明。

　　老酒市場的蓬勃發展，讓更多的消費者、收藏者愿意停下腳步，細細品味老酒中的故事。

　　60年代的老茅臺，土陶瓶、軟木塞、紅封口，起初并不怎么起眼，如今卻已身價數十萬；

　　60年代的五糧液，從初露鋒芒，展露頭角，到如今已名揚立萬、萬金難求；

　　60年代的汾酒，清新羞澀、包裝親切，如今已然成為市場的寵兒，受萬眾矚目，聞名世界……

　　每一款老酒都有故事，每一個故事都是其深厚底蘊的一部分。

　　老酒熱，在于其價值高

　　收藏老酒的，一般有兩類人。

　　這一種是真的愛喝老酒之人，他們沉醉于老酒的陳香與細膩口感。

　　愛喝老酒的人也總愛收藏老酒，以便在重大時刻拿出來飲用，譬如婚禮壽宴、重要朋友聚會等重要場合，亦或是用作禮品送人。

　　在他們眼中，老酒是珍寶，自己小酌是福，送人亦是福。

　　那第二種人呢，買老酒主要是為了投資收藏，純粹是坐等老酒升值。

　　除了消費之外，白酒往往意味著更高的金融內涵。

　　白酒收藏已經逐漸形成了從收藏到拍賣的一整套交易機制，這種交易機制讓白酒除了是消費品之外，也具備了一定程度的金融產品價值。

　　由于老酒的高度的稀缺性和不可再生性，以及超高的鑒賞價值和文化價值，老酒在大家心中已經不再是簡單的消費品。

　　某種意義上，老酒已經等同為類似貴金屬的硬通貨，成為藏家們所青睞的、安全的投資產品之一。

　　老酒的價值也在隨著年份的增長不斷升溫。

　　一瓶老酒，一個故事；一瓶老酒，幾多回憶。

　　老酒是歷史的記憶，它有歷史的味道、歷史的底蘊、歷史的價值。

　　老酒，已然成為中國白酒市場上的一顆新星，冉冉升起…（文章來源：不二醬）

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