雞尾酒常用基酒

2016/8/20匿名

雞尾酒適合年輕人 特別是年輕女性愛喝

2016/8/20匿名

基酒又名酒基、底料、主料。基酒在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。調(diào)制雞尾酒是以一定的基酒基礎(chǔ)上調(diào)制出來的。但，完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。 最常用的是以下六大基酒，還有利口酒。 六大基酒： 1、杜松子酒(Gin)雞尾酒的無冕，又名金酒/琴酒/氈酒 2、來自熱帶水果的朗姆(Rum&cacllaca) 3、經(jīng)典伏特加(Vodka)原味雞尾酒 4、古典浪漫的威士忌(Whisky) 5、貴族風(fēng)范的男人白蘭地(Brandy) 6、甘美刺激龍舌蘭(Tequila) 另外，利口酒(Liqueur&other) 大多使用各種甜酒。（利口酒 LIQUEUR， 可以稱為餐后甜酒，是由英文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒——主要是白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加——為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)。）