請教自釀葡萄酒變酸問題

2016/8/26匿名

也有可能是你沒密封好，整體來說這個就是衛(wèi)生沒有做好導(dǎo)致的，可以選擇蒸餾成白蘭地。如果你是新手的話要記得掐頭去尾

2016/8/26匿名

白膜是感染醋酸菌了。釀酒失敗了。。。注意衛(wèi)生

2016/8/26匿名

去年自釀了葡萄酒，存封在一壇子里。前幾天打開分裝，打開壇子時酒上一層白膜，破開白膜下面是清澈的粉紅液體，可以聞到香氣。看著有點興奮。裝了兩瓶，嘗了一點點，酒味不大，有點酸。想請教大家這樣正常嗎？先謝謝~