2016/9/21匿名
當然，蘿卜青菜，各有所愛。葡萄酒的配餐，是葡萄酒界一個永恒的爭論，且不會有正確答案。各種意大利美食，和各類意大利美酒，等待你來發現。怎么搭配？你開心就好！
2016/9/21匿名
6. 火腿芝麻菜匹薩
這款意大利匹薩是加拿大培根比薩真正的前身。在初秋，你會經常看到用新鮮的火腿，芝麻菜和新鮮的無花果（這將給咸火腿增加美味的甜味）烤成的匹薩，略帶點苦味的芝麻菜和美味的生火腿搭配，讓人垂涎。
葡萄酒：科利奧白葡萄酒（Collio Bianco）
腌制肉類和蔬菜沙拉總是帶領著我們探尋弗留利產區（Friuli），這個產區的白葡萄酒總是帶有清爽的礦物風味和酸度，并具有豐富而深沉的文化背景。咸火腿和爽口蔬菜相結合的匹薩，與弗留利產區（Friuli）內的本地葡萄品種混釀的白葡萄酒搭配，會創造完美的平衡和優雅感。
2016/9/21匿名
5. 帶有蛤蜊和西芹的匹薩
正宗美味的意大利海鮮風味匹薩不可多得，筋道的面餅上帶點切碎的蛤蜊和紅辣椒片，并在上面撒些許馬蘇里拉（Mozzarella）和切碎的西芹（Prezzemolo）完美搭配。切碎的蛤蜊不帶丁點腥味，再配合西芹獨特的植物味，使這個比薩受到每一位消費者的喜愛。
葡萄酒：埃特納超級白葡萄酒（Etna Bianco Superiore）
蛤蜊，西芹和奶酪需要一款帶有些許咸味，圓潤和清新爽口的白葡萄酒與之搭配。一些來自西西里島的埃特納火山的優質的白葡萄酒和一些來自Benanti的Pietra Marino都是不錯的選擇。這些白葡萄酒的質感以及咸味都可以與蛤蜊的海水咸味和奶酪的奶油質感出色地搭配。
2016/9/21匿名
4. 帶有茴香和肉腸（Salsiccia）的匹薩
豬肉腸（Salsiccia）和茴香一起能碰撞出令人振奮的風味，同時在上面撒少許碎蔥花和馬拉里蘇（Mozzarella），這個匹薩的味道令人難忘，有些人會喜歡用紅洋蔥代替蔥花，在烤箱中烤至半焦的洋蔥，那可是非常的可口，讓人垂涎欲滴。
葡萄酒：索爾巴拉的藍布魯斯科（Lambrusco di Sorbara）
氣泡與匹薩是天造地設的一對。氣泡酒中的氣泡會刺激并清新你的味覺，之后會引誘你咬一口匹薩，情不自禁地再喝一口氣泡酒，繼續想要再咬一口匹薩。這款匹薩適合搭配輕盈風格的藍布魯斯科（Lambrusco），因為藍布魯斯科（Lambrusco）所擁有的紅色水果風味，新鮮度，氣泡感和酸度都能與豬肉腸濃郁的油膩感和洋蔥的咸味共同進退，一起刺激著味覺神經。
2016/9/21匿名
3. 帶有蘑菇的匹薩
蘑菇有很多的品種（克里米尼蘑菇（Crimini），牛肝菌（Porcini）等），在匹薩上，品種多倒是不失為一件美事。蘑菇的濃郁的鮮味風味搭配些許馬蘇里拉（Mozzarella）和零星一點百里香，這真是世界上最美味的匹薩了。不過前提是你喜歡蘑菇的獨特風味。
葡萄酒：巴羅洛（Barolo）
帶有蘑菇的匹薩有著獨特的美麗，在奶酪上加入蘑菇的鮮味，和帶有些許咸味和草藥味。搭配這一類型的匹薩，我們可以考慮經過陳年相對柔軟的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造的葡萄酒，例如：巴羅洛（Barolo），因為其陳年后會帶有蘑菇松露的風味，能更好地突出蘑菇的鮮味風味，同時其美妙的酸度會減弱匹薩中奶酪的奶油質感，不容易讓人產生膩的感覺。
2016/9/21匿名
2. 瑪格麗特匹薩
瑪格麗特或者那不勒斯匹薩無非是一個淋滿了番茄醬或者番茄汁，加上了一些新鮮的馬蘇里拉（Mozzarella）和羅勒葉的扁圓形面餅。其實別看他和你的盤子一般大小，說實話，它并沒有特別多的奶酪。
葡萄酒：阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba）
因為瑪格麗特匹薩還是以簡單為主，所以這里大家挑選了一款極具個性的巴貝拉葡萄酒，例如阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba），就可以與瑪格麗特匹薩非常完美地搭配，其自身活潑的酸度適合搭配匹薩中的番茄醬，同時葡萄酒的新鮮度也與瑪格麗特匹薩的新鮮感相得益彰。如果下次大家再品嘗瑪格麗特匹薩的時候，別忘了來一支阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba）感受一下餐酒搭配的魅力。
2016/9/21匿名
1. 白匹薩
這是一款最簡單的匹薩，但根據配料的不一樣，可是會演變出不一樣的風格（可以添加奶酪或者切成薄片的土豆）。其實，這款白匹薩就是一個巨大的面餅，在表面倒上些許橄欖油，撒上少許鹽粒和迷迭香（或者鼠尾草），通過烘烤制成的。
葡萄酒：阿韋利諾的菲亞諾（Fiano di Avellino）
要為這樣一款簡單大氣的白匹薩挑選一支適合的酒，就如同在一張空白的畫布上考慮選擇什么類型的畫筆一樣復雜，需要經過深思熟慮。或許一些帶有輕微的咸味和些許松樹，草藥特點的葡萄酒與之搭配，會令人興奮不已。來自意大利南部的阿韋利諾的菲亞諾（Fiano di Avellino）這款酒，帶有自然的煙熏感，散發出一松樹的香氣，另外它的新鮮度，酒泥攪桶帶來的酵母風味以及它完美的糖酸平衡，都使得這款酒是搭配白匹薩的不二選擇。
2016/9/21匿名
說起意大利，除了它美輪美奐的建筑，浪漫的藝術文化，走在前端的時尚潮流之外，不得不提的還有一項食物——匹薩。
意大利披薩文化源遠流長，不僅僅是像表面看起來只是一張沒有合起來的餡餅那么簡單的。
正宗的意大利匹薩最神奇的地方在于他的配料與風味的相輔相成。
例如：最受好評的那不勒斯和瑪格麗特匹薩之所以享譽世界，正是因為帶點酸味的西紅柿，羅勒芳香和奶油質感的馬蘇里拉（Mozarella）之間的完美搭配，使其美味中不失新鮮。
那么重點來了，五彩斑斕的披薩，該怎么搭配葡萄酒呢？如果您在看這篇小短文時，手中正好握著一塊匹薩，別著急，好好感受一下接下來的6款經典意大利匹薩是如何與6款葡萄酒的協奏，將給我們帶來一場味覺的盛宴。
世界上的葡萄酒成千上萬，為了縮小所選葡萄酒的范圍，這里只考慮意大利葡萄酒，這樣可以更直觀地感受到意大利美味：意大利匹薩搭配意大利葡萄酒，更應該是一次完美的味覺體驗。
意大利經典匹薩搭配意大利葡萄酒