雞肉怎樣搭配葡萄酒?

2016/10/27匿名

搭配桃紅葡萄酒 口感介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間的桃紅，幾乎可以說是專為搭配雞肉而生的一款葡萄酒。大多數桃紅葡萄酒都或多或少地帶有這些香氣/風味：草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、紅橙和蔓越橘等。在喝桃紅葡萄酒的時候，如果能搭配一些恰好帶有以上香氣/風味特征的菜肴，無疑可以讓酒和菜取得相得益彰的效果，互相助長和增強對方的味道。比如，對一款散發著覆盆子芬芳的桃紅葡萄酒，如果用它來搭配以凱撒沙拉，品嘗起來一定滋味無窮。

2016/10/27匿名

搭配紅葡萄酒 由于雞肉本身味道比較清淡，所以搭配紅葡萄酒時，多半需要考慮醬汁的種類。比如番茄汁或辣味的雞肉搭配法國南部釀造的中等酒體的紅葡萄酒。烤肉汁烹飪出的雞肉需要酒體更重卻又帶有一絲甜味的紅葡萄酒來搭配。但是，畢竟雞肉不像牛排，紅葡萄酒中強烈的單寧刺激，容易將雞肉本身的味道蓋住。

2016/10/27匿名

搭配白葡萄酒 雞肉屬于味道較清淡的肉類食材，因此搭配霞多麗等白葡萄酒是比較保險的選擇。類似奶油醬汁雞肉(尤其是加入蘑菇當做配菜時)、奶油雞肉餡餅、奶酪焗烤雞肉意粉、雞肉凱撒沙拉、咖喱雞肉等雞肉類菜肴，適合搭配經橡木桶發酵的霞多麗白葡萄酒。但保守畢竟只是一種非常初級的方式，比起雞肉白葡萄酒更適合搭配肉質細膩的海鮮類食物。想要以此得到到完美的味覺體驗還是遠遠不夠的。

2016/10/27匿名

雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。為此雞肉是很多家庭的選擇。那么雞肉怎樣搭配葡萄酒呢?