啤酒過期是什么味

2017/8/16匿名

啤酒變質的味道是酸味，還有少量混濁物。 超過保存期的啤酒所含多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉和中毒等癥狀。為此，過期啤酒應該禁止出售或飲用。