怎樣鑒別啤酒優劣？

2014/11/1513501237046

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2014/9/11匿名

鑒別啤酒優劣有方法 　　準備兩個硬幣，分別放在兩個酒杯的底部。另備兩種啤酒，分別倒入有硬幣的兩個杯中。 　　一是看泡沫。泡沫在啤酒中能抑制二氣化碳逸出，防止酒液與空氣的接觸影響口感。沫多的，是優質啤酒。否則，即為劣質。 　　二是用手捻。有人常順著杯壁斜著倒，此時是看不出泡沫多少的，怎么辦？可分別把泡沫沾到手上捻一捻，劣質的泡沫干得快；但優質的，泡沫干得慢，手感很細膩。 　　三是看成色，劣質啤酒顏色深，不透亮，看不清杯底的硬幣；而優質啤酒顏色淺，可以清晰地看到硬幣。 　　四是看掛壁時長。掛壁時間長，說明是優質啤酒。否則，就不盡如人意了。 　　五是嘗味道。酒精勾兌的有發臭和發苦的味道，不解渴；正規的有濃郁的麥香味，很爽口可解渴。特別是10度左右的啤酒，口感和營養是的。