巨石山酒莊介紹

2019/11/27洋洋

巨石山酒莊（Rocca di Montegrossi）位于意大利的托斯卡納（Tuscany）葡萄酒產區，距佳奧利（Gaiole）南部約7千米。

巨石山酒莊為馬爾科·里卡索利弗·里多弗（Marco Ricasoli-Firidolfi）所有，他的家族奠定了基安蒂葡萄酒的基礎，在基安蒂地區的歷史上有著舉足輕重的地位。巨石山酒莊占地100多公頃，其中20公頃種植了葡萄，20公頃種植了橄欖樹，剩下的為林地。葡萄園位于朝東南方的小山上，海拔340至510米，園區土壤為石灰質的壤土。葡萄園里除了種植基安蒂的傳統葡萄品種外，還種植了13公頃的桑嬌維塞（Sangiovese）、2.5公頃的梅洛（Merlot）、還有4.5公頃的卡內奧羅（Canaiolo）、赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）、普尼特羅（Pugnitello）、 瑪爾維薩（Malvasia）和Bianca del Chianti。園區內采用有機種植法，在較老的葡萄園里種植密度為3.300顆/公頃，而在較新的葡萄園里種植密度則為5208至6211顆/公頃。

巨石山酒莊的酒窖位于圣馬爾切利諾（San Marcellino）羅馬式教堂（Romanesque Church）的附近。酒莊的釀酒師是馬爾科和阿蒂利奧·帕格里（Attilio Pagli），他們在釀酒過程中非常重視環境保護。酒窖所需的能源大部分由屋頂的太陽能電池板提供，其余來自是可再生能源認證（RECS  Certification）的可再生能源。酒窖里擁有帶有溫控系統的水泥槽、錐形阿利埃河橡木大桶和電腦控制的氣動活塞等現代化設備。酒莊釀造的葡萄酒經過橡木桶的陳釀后才發布。

巨石山酒莊自成立以來已發布的酒款有Chianti Classico DOCG、Vigneto San Marcellino Chianti Classico DOCG和Geremia IGT Toscana等，深受廣大消費者的喜愛。