廣西白酒沖百億？不解決這件事恐難成真

　　5月22日，廣西壯族自治區召開“全區振興桂酒產業發展大會”。會議提出，力爭在三年之內使廣西白酒行業產值達到100億元，其中包括產值超50億元白酒企業1家，產值超10億元的酒企3家，規模以上白酒企業20家。

　　截至目前，廣西規模以上白酒企業僅7家，全年營收總額8.34億元，利潤總額1.06億元。全區獲證白酒企業中，近90%為規模以下的中小企業，市場品牌集中度較低。

　　三年時間，從營收到產值的十倍以上增長，以及產業結構層面的優化提升，桂酒百億，無疑是一個極具挑戰性的任務。

　　必須走出去

　　要支撐和消化廣西白酒的百億產值，僅靠自治區內市場，是非常困難的。

　　數據顯示，2019年，廣西酒類市場銷售總額約150億元，比上年增長5.1%，其中白酒市場容量約為70億元，啤酒約為60億元，葡萄酒、露酒、黃酒等其他酒種合計約20億元。

　　這也意味著，廣西地產白酒必須把區內酒類市場占有率提升至67%，才能匹配三年后的百億產能，而這已達到當地現有白酒消費總額的140%以上。

　　廣西白酒市場體量還有多大增長空間呢？不妨將之與其近鄰廣東做個橫向對比。

　　數據顯示，截至2019年末，廣西全區常住人口為4960萬人，全年人均白酒消費額為141.13元，同期廣東省白酒消費總額約為240億元，常住人口1.15億，全年人均白酒消費208.70元。換言之，如果廣西的人均白酒消費額增至廣東水平，則區內白酒消費總量剛剛超過百億。

　　在實際中，廣西當地的酒類消費習慣并非以白酒為主流，廣西常住人口城鎮化率為51.09%，在位列倒數第五，自釀酒、散裝酒仍占有很大的市場比重，這些因素都限制了地產白酒的規模性、結構性增長。

　　要在較短時間內實現突破與跨越，“走出去”可能是廣西白酒的必然選擇。

　　桂酒缺什么？

　　無論做大根據地市場，還是向外部市場滲透布局，廣西白酒勢必要與龍頭、各省豪強“硬碰硬”。

　　在白酒行業加劇分化，名酒深度下沉的競爭形勢下，廣西白酒的核心競爭力何在？

　　米香型，是廣西白酒的一大特色，也有可能成為桂酒的競爭優勢，但至少到目前，這種品類優勢尚不。

　　濃、清、醬為白酒三大主流香型，這是業界和市場廣為熟知的說法。但事實上，白酒四大主體香型除濃、清、醬外還有米香型。因原料、工藝方面存在顯著不同，其他八種白酒香型，多在上述四大主體香型基礎上發展變化而來。

　　在濃香型白酒占據70%以上市場份額，醬酒熱日益高漲，清香型白酒化、健康化價值被廣為熟知的同時，作為廣西白酒特性的米香型，卻始終未能被市場接受。

　　且不說與濃、清、醬相比，即便與同為“大米”流派的幾個嫡系香型比起來，廣西的米香型白酒也難見優勢。

　　同樣以大米為原料，江西的特香型白酒已形成較大的產業規模和市場影響，四特不僅在省內優勢明顯，在市場也有一定覆蓋，營收常年保持在40億以上；

　　廣東的豉香型白酒，具有大米釀造和肥豬肉浸泡的獨特工藝，基于自身特性，強化了時尚品位的表現力，如九江雙蒸的“大師小作”、“本味寒造”等新品；

　　石灣酒廠的“洞藏20”等，品類整體銷售表現同樣遠超米香型。

　　與此同時，品類影響力缺失，又影響到品牌、產品層面。

　　桂林三花、丹泉、乳泉、湘山、天龍泉等作為廣西白酒的主導性品牌，在大本營以外的市場度有限，在與名酒和其他省酒龍頭的競爭中十分被動。

　　而橫向對比于50億量級的白酒企業，如今世緣、四特、白云邊等，以及10億元量級的酒企，如豐谷、賒店老酒、古貝春等，廣西白酒龍頭們在戰略大單品打造方面落后較多，產品線也不明晰——畢竟，要支撐酒企的10億銷量，戰略大單品是不可或缺的市場基石。

　　如何破局？

　　綜上來看，要想實現百億目標，桂酒在未來三年必須做出根本性、顛覆性的改變，微調微改不可，囿于常規亦不可。

　　從政府此前出臺的措施規劃看，針對產業建設的力度很大。如實施強鏈、延鏈、補鏈工程，建設特色產區，推動產業融合發展，推進“酒+N”融合發展，引導桂酒產業與文化、旅游等產業互相滲透；如通過標準化建設，制訂《米香型白酒小曲標準》《復合米香型白酒》等地方標準，提升米香型白酒的內涵價值與競爭力。

　　在日前會議上出臺的《關于振興桂酒產業發展的若干措施》，則進一步提出：加大龍頭企業培育力度；壯大產業規模；加大規模整合力度；加大引進白酒企業力度；加大技術改造力度；加大品牌創建力度；加大市場開拓力度；創新營銷模式；實施生態綠色發展。

　　但，這些措施能產生足夠的動力嗎？

　　以加大市場開拓力度為例，《措施》提出，要組織“桂酒”企業走出去開展巡展，參加（貴州）酒類博覽會、成都糖酒會、（長沙）食品餐飲博覽會等大型展會，設立“桂酒”形象專館，塑造桂酒整體形象，推動“桂酒”與經銷商達成長期購銷合作。

　　在白酒價值競爭與體驗競爭已趨白熱化，各種創意創造不斷出新的情況下，除了傳統的形象傳播，價值挖掘與體驗創新顯得尤為重要。

　　在這方面，作為行業龍頭的川酒，表現尤為突出。

　　根據《四川優質白酒產業發展規劃》中，要高質量打造川酒整體品牌，為此，川酒展開了積極的抱團“走出去”行動，兩年間，“川酒行”先后走進南京、鄭州、濟南、西安、貴陽、上海、北京等地。在每一場活動中，主辦方均對川酒價值進行針對性地挖掘與展示，與當地市場需求特點進行深度結合，從品牌推介到品酒體驗，展現川酒的魅力與優勢。

　　經過持續深化傳播，川酒的濃香品類價值、生態品質價值、文化底蘊價值在市場不斷發酵升溫，為品牌、產品帶來了顯著的賦能效應，對川酒的規模增長與結構提升，起到了強力推動。

　　對于廣西白酒也是如此，在沖擊百億產值的三年關鍵期，對自身價值的研究定位和傳播推廣，將是破局的關鍵與前提。

　　桂酒突圍，接下來該怎么走，你怎么看？文末留言等你分享！（文章來源：鳳凰網酒業）