被低估的西班牙酒，每個產區(qū)都充滿個性，遠比你想象的更精彩

　　曾幾何時，的葡萄酒愛好者甚至進口酒從業(yè)者對西班牙葡萄酒的整體認知都比較有限，長期低估西班牙在世界葡萄酒產業(yè)中的地位和影響力。

　　近年來以及疫情期間，相關組織和機構加大了西班牙葡萄酒在市場的推廣力度，通過線上傳播的方式貼近消費者。

　　西班牙葡萄酒能否憑此機會提升自身在消費者心中不夠突出的形象，從而讓人們對西班牙葡萄酒從品質到品牌建立的全新認知？

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　　被低估的西班牙葡萄酒

　　遠比你想象的精彩

　　對西班牙葡萄酒的低估體現在數量、質量、品牌等各個方面。

　　也許很多人并不知道，西班牙擁有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產酒國。截至2017年，西班牙是全世界葡萄種植面積大的國家，葡萄園面96.7萬公頃、是第三大產酒國、是一大葡萄酒出口國。西班牙的釀造風格在舊世界國家中獨樹一幟，有著“斗牛士”般熱情奔放、自然隨性的民族特質，完美糅合了這個古老國度的自然風土與人文情愫。

　　西班牙三面環(huán)海和內陸連綿起伏縱橫交錯的山脈，造就了其豐富的地形和微氣候，成為各種類型葡萄栽培和不同風格葡萄酒釀造的天堂。同時，西班牙優(yōu)渥的自然條件，了葡萄園的管理無需過多的人為干預，使其成為了世界一大有機葡萄酒生產國。

　　西班牙種植了超過100種本土葡萄品種，其中20多種為常用品種，包括Tempranillo、Albario、Cariena、Palomino、Airén、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Garnacha、Bobal、Graciano、 Mencía、Verdejo和Monastrell等。

　　西班牙具代表性的葡萄品種非丹魄（Tempranillo）莫屬，作為西班牙重要、種植面積大的紅葡萄品種（種植面積超過450萬英畝）其賦予了西班牙紅葡萄酒十足的骨架。由其釀造的葡萄酒充滿濃郁的紅色水果的味道，還帶有泥土和草本植物的氣息。酒體風味保存時間長，酒精含量較高。

　　西班牙的酒種是雪利酒和卡瓦起泡酒。雪利酒是生產于西班牙南部赫雷斯城附近的特定區(qū)域的加強型葡萄酒，被譽為西班牙國酒。有別于一般的葡萄酒，雪利酒的釀造通過雪利橡木桶(Butts)，使用的索雷拉系統(tǒng)（Solera System）熟成和兩種形式的陳年（生物成年和氧化陳年），形成多種風格。

　　卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙的起泡酒。與法國的香檳一樣，都使用二次瓶中發(fā)酵的傳統(tǒng)法方式釀造。由于使用的葡萄品種以及風土的不同，卡瓦的果香更加馥郁，而香檳通常酸度更高。在市場上，由于沒有進行大力的推廣，卡瓦的價值嚴重被低估，其市場的進口均價僅有法國香檳的二分之一，無法反映其復雜的釀造工藝和地位。

　　從產區(qū)和分級制度來看，西班牙于1925年創(chuàng)立了原產地命名制度（Denominación de Origen，DO），截止目前共有70個法定葡萄酒產區(qū)。

　　西班牙將所產的葡萄酒分為4個等級，由高到低分別為：優(yōu)質法定產區(qū)酒DOCa（Denomination De Origin Calificda），其中里奧哈和普里奧拉托為高級別的優(yōu)質原產地名城保護產區(qū)（DOCa）；法定產區(qū)酒DO（Denomination De Origin），與法國AOC相當；優(yōu)良地區(qū)餐酒VDLT（Vino De La Tierra），類似于法國的Vin De Pays；日常餐酒VDM（Vino De Mesa），相當于法國的vin de （VDT）級別。

　　西班牙美酒推廣機構WFS對西班牙主要的葡萄酒產區(qū)做了相關介紹，為酒商提供了選擇指南：

　　里奧哈產區(qū)——的選擇。作為西班牙一個DO/DOCa產區(qū)，里奧哈產區(qū)管理委員會一直致力于實行嚴格的葡萄園管理和質量監(jiān)控措施，里奧哈葡萄酒的整體質量，同時不斷發(fā)掘新的本土品種，鼓勵釀造工藝的革新。里奧哈下屬三個子產區(qū)的不同風土地貌以及由丹魄（Tempranillo）領銜的5紅9白法定葡萄品種，為消費者提供了幾乎所有的選擇。再加上成熟的葡萄酒旅游路線，使里奧哈產區(qū)成為酒商的選擇,因為一個產區(qū)幾乎涵蓋了所有的市場需求。

　　杜埃羅河岸和盧埃達產區(qū)——紅白雙星。西班牙酒王Vega Sicilia（貝加西西利亞酒莊）和Pingus（平古斯酒莊）在上的度，極大推動了杜埃羅河岸產區(qū)的發(fā)展。杜埃羅河岸的紅葡萄酒酒體更加強壯和直接，契合了市場高度酒消費人群的喜好。而盧埃達產區(qū)90%以上的產量為青葡萄（Verdejo）釀造的清新易飲的白葡萄酒。兩個產區(qū)紅白交輝的主力品種選擇，簡單直觀，又具有互補性。從2017年開始，在市場以杜埃羅河岸和盧埃達雙產區(qū)的名義聯(lián)動推廣。

　　拉曼恰——從價廉到物美。拉曼恰是全世界大的法定產區(qū)，曾幾何時戴上了廉價的帽子。但是近年來隨著種植和釀造思路的改進，涌現了一批創(chuàng)新的釀酒師和酒農，嘗試結合當地的風土，用不同的紅葡萄品種進行試驗，找到了許多改善的方法，讓葡萄酒的品質獲得了極大的提升，而同時又具備超高的性價比。對于尋求大批量和高性價比的酒商來說，拉曼恰是一個很好的選擇。打破“價廉”的印象，創(chuàng)造“物美”的口碑。

　　西北部冷涼產區(qū)——侍酒師、人士的新歡。在西班牙西北部的冷涼產區(qū)，孕育了阿爾巴尼諾和門西亞，一白一紅兩個西班牙特有的品種。用阿爾巴尼諾釀制出的葡萄酒芳香四溢，品質出眾，一般帶有蘋果、山楂花、椴花和蜂蜜等風味。西北部冷涼產區(qū)近年來深受人士和侍酒師的喜愛，對從事餐飲渠道和保有很多高水準私人客戶的酒商來說，無疑是補充他們酒單供應的佳選擇。

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　　突破自我

　　西班牙葡萄酒重新自我表達

　　此前西班牙葡萄酒一直強調性價比，但是正如開篇所言，西班牙葡萄酒在市場是長期被低估的，殊不知，近年來西班牙在品牌和格調上完全不輸其它舊世界產酒國。

　　當我們談論西班牙葡萄酒的時候，像Vega Sicilia, Dominio Pingus, LErmita, Marqués del riscal, 這些都是大家耳熟能詳的酒莊，而如今更多的酒莊和產品逐漸進入人們的視線。

　　西班牙老一輩釀酒師繼承了傳統(tǒng)的葡萄種植和釀造工藝，而新一代酒農和釀酒師，更加具有化的視野，兼容并蓄，大膽創(chuàng)新。新老一代的結合和互相影響，帶動了整個行業(yè)的不斷革新和前進，經常釀造出令人驚訝的酒款。也使得更多此前不為消費者所熟知的酒莊和產品開始出現。

　　葡萄酒媒體《知味葡萄酒》雜志曾盤點了西班牙十大貴葡萄酒，平古斯酒莊的產品只排在第二，貝加西西利亞的產品僅排名第五。而排名一是來自建莊僅有十余年的酒莊Teso La Monja。

　　這意味著西班牙的酒莊向著更加多元和創(chuàng)新的方向發(fā)展。

　　不僅如此，西班牙葡萄酒近年來在市場的營銷策略和推廣效果也有可圈可點之處。

　　此前一直認為西班牙的酒莊和酒農并不擅長市場推廣，進而導致西班牙葡萄酒的市場價格遠遠低于其真實價值。

　　如今在Wines Spain（WFS西班牙美酒推廣機構）等機構的努力下，西班牙葡萄酒正致力于通過全新的營銷策略和推廣方式來提升自身的品牌形象和產品價值。

　　從2018年開始，“西班牙美酒”系西班牙對外貿易發(fā)展投資局（ICEX）首次在發(fā)起的西班牙葡萄酒推廣活動，目標受眾首要鎖定廣大的葡萄酒人士與各界意見，重點展示西班牙美酒的品質與多元。在活動中，西班牙美酒推廣機構將與葡萄酒行業(yè)的人士通力合作，包括西班牙葡萄酒的進口商和經銷商、侍酒師、葡萄酒講師、媒體以及意見，開展諸如研討會／大師課、晚宴、 線上展示（網站和社交網絡）、媒體合作、赴西班牙考察等活動，以及設立“西班牙美酒”學院，通過認證的官方講師，將西班牙美酒的品質和多元傳導給更多的行業(yè)人士和消費者。

　　WFS指出，經過2019年的推廣，很多業(yè)內人士對西班牙葡萄酒的印象大為改觀，其負責人表示：“對我們來說，推廣還處在一個上升的階段，遠沒有到頂峰。哪怕有疫情的影響，整個上行的趨勢是不會改變的。”

　　今年疫情期間，WFS通過網絡傳播、線上教育等形式開展西班牙葡萄酒推廣工作，彌補了線下活動無法開展的遺憾。讓喜愛或者渴望更多了解西班牙葡萄酒的受眾，足不出戶就能獲取相應的知識。

　　針對此，WFS開展了西班牙美酒初級課程在線免費向葡萄酒愛好者開放；舉辦“西班牙葡萄酒達人挑戰(zhàn)賽”；西班牙 VS 勃艮第：歌海娜與黑皮諾對比品鑒課等一系列卓有成效的活動。

　　WFS方面表示，下一步將在年輕人關注的話題、渠道中多多發(fā)聲。

　　在WFS等推廣機構的努力下，西班牙葡萄酒在市場持續(xù)增強競爭力。2019年我國進口西班牙葡萄酒6505萬升，進口額1.45億美元，在所有進口國中排名第五。（來源：酒業(yè)家）