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我們是一家白酒釀造廠家。
“酒業(yè)”的起源，到目前為止是眾說(shuō)紛紜，有先秦西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩唐代開(kāi)元以后，的"酒業(yè)"大行，宋承唐代飲酒之風(fēng)，日益普及。酒業(yè)是一種文化。酒業(yè)在漢族**文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族文化。
真正規(guī)范的傳統(tǒng)白酒，采用傳統(tǒng)工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到調(diào)制，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的白酒是稀有資源。這類(lèi)酒由于受到產(chǎn)區(qū)，工藝的復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，貯存周期長(zhǎng)，在釀酒過(guò)程中的比例很小等等因素的影響。這類(lèi)酒約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的10%以下，同時(shí)由于工藝的復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)自然條件要求特殊等因素影響，短期很難提高產(chǎn)能，這個(gè)數(shù)字不是現(xiàn)在是這樣，長(zhǎng)期以來(lái)一直是這樣。只是因?yàn)橹笆袌?chǎng)需求的原因沒(méi)有那么突出而沒(méi)有凸顯而已。
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