山西龐泉酒莊有限公司成立于2015年，注冊資金3億元，酒莊位于龐泉溝國家5A級自然保護區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，常年不斷流的活水山泉，清冽甘甜。森林覆蓋率高達98%，空氣中負氧離子濃度4780個/cm，海拔2535米的獨特高度和氣候特征，繁衍了大量的神秘微生物種群，形成了一座巨大的天然酒壇。
酒莊采用傳統(tǒng)清蒸二次清、地缸發(fā)酵工藝，建成年產(chǎn)300噸清香型大曲白酒生產(chǎn)基地。2018年，龐泉酒莊在原產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，投資50億，秉承融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的獨特理念，采用不銹鋼槽發(fā)酵精準控制釀酒參數(shù)，實現(xiàn)了工藝標準化。酒莊引進先進的原糧清理工藝、上新白酒智能化生產(chǎn)線，成功實現(xiàn)了白酒生產(chǎn)全過程所有材料離地操作，在釀酒生產(chǎn)自動化、信息化、智能化實踐方面走在了行業(yè)前列。同時為原料的品質(zhì)，以嚴格苛求的態(tài)度，尋跡千里之外，在河西走廊與內(nèi)蒙古草原建設(shè)標準化原料種植基地，為釀造好酒奠定堅實基礎(chǔ)。
2022年，“龐泉牌”清香型白酒作為山西省第1個獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護證書的白酒產(chǎn)品，標志著龐泉酒業(yè)在生態(tài)釀酒領(lǐng)域獲得權(quán)威專業(yè)機構(gòu)的認定，龐泉酒也成為了生態(tài)釀酒領(lǐng)域的代表品牌之一。
龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造“純、正、凈、爽”的清香型白酒的同時，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，本著以傳統(tǒng)工藝，德心釀酒，科學儲調(diào)，造福世人的理念，建設(shè)集古法釀造體驗、自動化機械化釀酒、酒莊主題旅游、酒文化傳播和交流為一體的生態(tài)文化旅游項目，致力打造中國第1白酒酒莊示范企業(yè)。
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