始建于一九五〇年的太原酒廠是白酒釀造國有企業。六十八年來秉三晉人商德綿延經典，承五千年技藝釀造瓊漿。歷酷暑嚴寒，煉似水柔情，鑄民酒品牌，釀瓊漿美酒。執著于做高粱白酒的釀造者；文化歷史的保存者；全新價值的發現者，健康快樂的“出售”者。
“晉泉”、“晉酒”系列產品在繼承傳統釀造技藝的基礎上，采用地缸固態邊糖化邊發酵，各種微生物轉化具有極其的豐富性，是生態型、健康型純糧釀造白酒。在全省白酒行業率先采用國內先進的激光二維碼防偽溯源系統，使每瓶酒有了唯 一的“身份證”，實現了從生產—流通—消費者真正意義上的防偽溯源體系。同山西大學聯合開發的“多級霧化白酒陳釀技術”使酒體的品質和口感發生革命性改變。企業所屬的太原市白酒技術中心具有完善的檢驗制度和齊備的檢測儀器。與食藥質監、科研院所、大專院校的緊密協作，確保了出廠產品的優級水平。
適銷時路的“晉泉禮祐”、“晉泉陳韻”、“晉泉1號”、“晉泉紅高粱”、“晉泉高粱白”是享譽三晉的名 牌和民牌產品，亦是太原酒廠持續健康發展的根基所在。萬噸級的生產能力，千萬元的利稅水平，億元量的銷售收入，是千余名職工共同奮斗的成果。
“用心釀造，精準管理，確保質優，躍升品質”是企業經營永恒的主題，發掘高粱白酒的經濟價值、文化價值、科技價值、精神價值，賦予其時代價值是我們不懈的追求；洌洌晉泉酒，濃濃民牌情是廠商永遠的進行時。