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河南省張弓酒業(yè)有限公司座落在寧陵縣張弓鎮(zhèn)。這里擁有豐富的釀酒原料和優(yōu)質(zhì)的地下水，具有得天獨(dú)厚的釀酒資源，自古有"釀酒名鎮(zhèn)"之稱。張弓酒業(yè)占地面積31萬平方米，年生產(chǎn)曲酒能力5萬余噸，擁有亞洲大馬鞍形釀酒車間，是中國釀酒廠家。現(xiàn)在為國家大型一檔企業(yè)、國家二級計(jì)量單位、河南省一級先進(jìn)企業(yè)，被河南省評為河南省優(yōu) 秀民營企業(yè)。榮獲全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)、質(zhì)量萬里行先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱號百余項(xiàng)。產(chǎn)銷量和經(jīng)濟(jì)效益數(shù)年居河南省同行業(yè)之首、全國同行業(yè)前列。
河南省張弓酒業(yè)有限公司擁有一支高素質(zhì)的科研隊(duì)伍和一大批高層次管理人才，擁有先進(jìn)的白酒科研和檢測設(shè)備，具有亞洲的釀酒生產(chǎn)設(shè)備。
利用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，多次承擔(dān)并完成國家和省白酒重大課題研究，其中“提高張弓酒白酒質(zhì)量技術(shù)研究”、“高溫曲中有益微生物篩選與應(yīng)用研究”、“曲酒廠清潔生產(chǎn)及綜合利用”等8項(xiàng)技術(shù)居全國水平，獲得河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。由于科技貢獻(xiàn)率較高，被授予河南省科技創(chuàng)新企業(yè)、河南省重點(diǎn)攻關(guān)先進(jìn)單位，是省“七.五”、“八.五”攻關(guān)項(xiàng)目完成單位，為河南省乃至全國白酒技術(shù)的發(fā)展和推廣作出了突出貢獻(xiàn)。
張弓首 創(chuàng)的“冷凍過濾法生產(chǎn)低度大曲酒”技術(shù)獲國家重大科技成果獎(jiǎng)。
20世紀(jì)70年代，中國白酒度數(shù)大都在60度以上，而世界上蒸餾酒的度數(shù)都在40度左右。因此，中國白酒很少能出口到國外，為了能把“中國白酒推向世界”，提出了開發(fā)低度酒，隨后張弓、五糧液等企業(yè)率先開始了低度酒的研發(fā)。張弓于1973年利用低溫過濾法，成功研制出38%vol張弓酒，攻克了困擾中科院及白酒行業(yè)的白酒降度難題，首開我國低度白酒之先河，填補(bǔ)了我國低度白酒生產(chǎn)空白，被譽(yù)為“張弓美酒，低度鼻祖”；38%vol張弓酒1981年被評為河南省濃香型酒標(biāo)桿產(chǎn)品；張弓酒也成為我國濃香型白酒產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。
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