艾雷島威士忌

艾雷島威士忌開始是豐富的無花果香，接著出現薰衣草的花香和胡椒香，發展到甜蜜的天然蜂蜜特征。

1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷島成立了拉弗格，位與艾雷島北海岸。擁有190年歷史的Laphroaig拉弗格酒廠，因接受全島強烈的海風吹刮，加上堅持創廠以來不曾變動過的傳統蒸釀流程，塑造出原始艾雷風格的威士忌，因此被舉世公認是代表性的艾雷威士忌蒸餾廠。

Laphroaig 也是蘇格蘭現存少數堅持自己發芽(Malting)的蒸餾廠，在為期七天發芽過程中，人工不斷翻灑大麥來控制溫濕度，因為他們認為唯有這樣，他們才能控制煙熏的程度，制造出想要的麥芽氣味。他們創造的洋蔥狀小而且頸部特別細的蒸餾器能留住多的酚，所做出來的特殊煙熏風味讓同行忌妒。