花雕酒

　　花雕酒屬于黃酒，是漢族的特產酒。據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的酒文化。

　　花雕酒的來歷

　　在民間，浙江省花雕酒一般在女兒出世那年釀制。釀成后，將它灌裝在有彩繪圖案和花紋的壇子里。這壇子俗稱“花雕”，這酒就是“花雕酒”了。江南釀制花雕酒的歷史悠久。清代筆記《浪跡續談》上，便有“女兒酒，相傳富家養女，初彌月，開釀數壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕”的記載。

　　花雕酒的功效與作用

　　1、保健功能：具有和血、、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

　　2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。

　　3、調味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美，具有美容功效。