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女兒紅十二年陳釀
紹興女兒紅是糯米酒的一種，主要產于浙江紹興一帶，是紹興女兒紅釀酒有限公司的當家產品。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，
紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，名
曰“女兒紅”，因壇上一般都繪有一些吉祥的圖畫，故也稱花雕酒。晉代上虞人嵇含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家
生女、嫁女必備之物。” 女兒紅主要用優質的糯米，上好的酒曲，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數年。花雕酒酒性柔和，酒
色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有時該酒也作調味品，如花雕雞、花雕燈蟹肉等，為紹興名菜。
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