三友龍鄉(xiāng)貢1.5L珍品客家黃酒

三友龍鄉(xiāng)貢1.5L珍品客家黃酒具有酒體甘醇、香氣濃郁、鮮甜爽口、回味悠長(zhǎng)、酒度適中等特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、有益人體健康的酒類。

客家黃酒傳承了客家兩千多年的文化底蘊(yùn)，《幼學(xué)瓊林》介紹“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身容顏之益也”。

客家黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類，它涉及到食品學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識(shí)。客家人的祖先在幾千年漫長(zhǎng)的實(shí)踐中逐步積累、不斷完善，形成極為純熟的工藝技術(shù)。客家黃酒以糯米為原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑，經(jīng)木甑蒸煮、攤飯晾冷、陶缸發(fā)酵、接釀、壓榨、澄清、炙煮（）、勾兌、貯存、檢驗(yàn)等工序釀造而成，具有酒體甘醇、香氣濃郁、鮮甜爽口、回味悠長(zhǎng)、酒度適中等特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、有益人體健康的酒類。客家黃酒中的營(yíng)養(yǎng)成份主要來自原料中糖化發(fā)酵劑有益微生物的代謝產(chǎn)物和糖化發(fā)酵劑中固有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。