新加坡司令雞尾酒

新加坡司令（Singapore Sling）是一款的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）于1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方幾經變更，目前常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的。

新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保于1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，后來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽，有疲勞的功效。

口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。

夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾 。