香檳子產區之馬恩河谷！

　　香檳（Champagne）產區葡萄的種植歷史可以追溯到基督教誕生之初，從1927年開始劃定產區邊界，雖然香檳在全世界范圍內都稱得上家喻戶曉，但是它真實的風土，對于很多人來說，還是一個秘密。

　　香檳產區位于巴黎以東150公里，包含5個行政大區，這里同時受到海洋性和大陸性氣候的影響。海洋性氣候意味著全年降雨均勻，四季溫差不大，大陸性氣候意味著夏季良好的日照和氣溫，但冬季卻可能出現對葡萄藤有害的霜凍。這里全年的平均氣溫只有11攝氏度左右。

　　香檳產區主要有四個葡萄種植區域：蘭斯山（Montagne de Reims）、白丘（Cote des Blancs）、馬恩河谷（Vallee de la Marne）和巴爾丘（Cote des Bar）。該產區葡萄園總面積約為34,300公頃，其中包括17個被評為特級園（Grand Cru）和42個被評為一級園（Premier Cru）的村莊。

　　本文將主要介紹馬恩河谷（Vallee de la Marne），馬恩是一個行政區域（Department）的名稱，也是一條河流的名稱——馬恩河（Marne River），同時也是泥灰巖土壤的法語書寫方式。

　　馬恩河谷橫穿香檳省，葡萄種植帶從馬恩河畔-圖爾（Tours-sur-Marne）一直向巴黎方向延伸到馬恩河畔-查理（Charly-sur-Marne），葡萄種植在沿河兩岸，但主要還是集中在河右岸（即河道北側）朝南或東南方向的山坡上。

　　這里共包含103個村莊，葡萄園總面積12,114.7公頃，其中莫尼耶（Meunier）占比59.13%，黑皮諾（Pinot Noir）占比23.05%，霞多麗（Chardonnay）占比17.71%。很明顯莫尼耶是這里的強勢葡萄品種。在這廣袤的葡萄園中，有一些村莊的葡萄園結出的果實品質更為出眾，包括艾鎮（Ay）、艾河畔-馬勒伊（Mareuil-sur-Ay）、迪茲（Dizy）、歐維樂（Hautvillers）、庫米爾（Cumieres），這些村莊種植了稍大比例的黑皮諾，尤其是艾鎮，黑皮諾種植比例接近90%。

　　特級園——艾鎮

　　艾鎮位于埃佩爾奈（Epernay）東北側，葡萄種植面積達356.4公頃，其中黑皮諾315公頃，霞多麗31公頃，莫尼耶9.8公頃，其他品種0.6公頃，葡萄園主要朝南。這里海拔低于布齊（Bouzy）和安邦內（Ambonnay），以出品香檳區域內強勁風格的黑皮諾著稱。雖然馬恩河谷種植莫尼耶居多，但在艾鎮這一特級園，黑皮諾卻占了多數。這里出品的葡萄酒擁有出色的酒體和微妙的香氣，在混釀中可提供更多的纖細感和骨架。堡林爵（Champagne Bollinger）、亨利·吉霍（Henri Giraud）、雅克森（Jacquesson）、庫克（Champagne Krug）、路易王妃（Champagne Louis Roederer）等酒莊都在這里擁有一些葡萄園。

　　葡萄園：熱土園（Clos Chaudes Terres）和圣雅園（Clos Saint-Jacques）這兩塊葡萄園中種植著未受根瘤蚜蟲侵染的葡萄藤，葡萄品種為黑皮諾，從未進行嫁接。這里的葡萄被用于釀造寶林爵的旗艦酒款——堡林爵法蘭西老藤黑中白香檳（Champagne Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs）。

　　一級園——艾河畔-馬勒伊

　　艾河畔-馬勒伊緊鄰艾鎮，位于艾鎮東側，這里同樣出品非常好的黑皮諾，葡萄園共計292.6公頃，黑皮諾占246.3公頃，霞多麗25.9公頃，莫尼耶20.4公頃，的葡萄園都被認定為一級園。菲麗寶娜（Philipponnat）、沙龍帝皇（Billecart-Salmon）、庫克（Krug）都在這里擁有葡萄園。

　　一級園——迪茲

　　迪茲位于艾鎮西側，是雅克森酒莊所在地。這里擁有葡萄園180.4公頃，其中黑皮諾73.9公頃，霞多麗69.1公頃，莫尼耶37.4公頃，95%的葡萄園被認定為一級園。

　　一級園——歐維樂

　　歐維樂位于迪茲西側，這里擁有葡萄園290.9公頃，其中黑皮諾128.9公頃，莫尼耶85.7公頃，霞多麗76.1公頃，其他品種0.2公頃，其中93%的葡萄園被認定為一級園，黑皮諾和莫尼耶主要種植在南向山坡上。本篤會（Benedictine）修道院歐維樂圣皮埃爾（Abbey Saint-Pierre d’Hautvillers）就在這里，為香檳產業做出貢獻的僧侶唐·皮埃爾·培里儂（Dom Pierre Perignon）就是在這座修道院里的酒窖工作，并改良香檳工藝的。

　　一級園——庫米爾

　　庫米爾位于歐維樂西南側，迪茲正西方，這里擁有葡萄園172.4公頃，其中黑皮諾93.3公頃，莫尼耶45.3公頃，霞多麗33.6公頃，其他品種0.2公頃，93%的葡萄園被認定為一級園，這個村莊還保留著釀造紅葡萄酒的傳統，釀造出來的酒款被稱為庫米爾紅葡萄酒（Cumieres Rouge），這部分靜止酒歸屬于香檳山丘（Coteaux Champenois）產區。（來源：紅酒世界網）

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