解讀中國傳統婚禮中的喜酒文化！

　　喜酒是婚禮中的助興項目，在漫長的歷史長河中，形成了獨具傳統特色的喜酒文化。許多酒企自然也懂得借力，許多專為婚禮打造的“喜酒”也相繼問世，并且越來越多，如五糧液婚宴酒、口子紅雙喜、茅臺百年好合等等都為婚宴市場而生。

　　傳統婚禮的喜酒禮儀

　　民間婚宴禮儀繁瑣且講究，從入席落座到菜品組成，從進餐禮節到菜品擺放，都有一整套禮儀規矩。喝酒作為婚禮程序中的一個傳統儀式，更是具有深刻的文化內涵，比如親家對敬表明會親訂約、新人喝交杯酒意為同甘共苦，向父母敬酒表示認親入門等等。

　　喜酒也因此成為了婚禮的代名詞，"辦喜酒"即為"辦婚事"，"喝喜酒"即為"參加婚禮"。當婚宴進行一定程序，新人就要根據賓客主次，依次向每位出席婚禮的賓客敬酒。作為新人，在敬酒時要親手為客人將酒杯倒滿，并為客人端起酒杯，但不要強求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新人要向賓客道謝，同時將客人的酒杯再度蓄滿，方可再向下一位客人敬酒。作為客人，在品飲喜酒時，要記得給新人送上吉祥語，道上一句"恭喜"，同時要掌握飲酒的度，適量為宜，不能讓新人飲酒過度，以婚禮健康愉快的氛圍。

　　婚宴喜酒搭配

　　現今，為配合雞鴨魚肉、山珍海味等菜肴，在婚宴中，新人多選用紅酒、白酒。在大城市中，紅酒多作為婚宴的開場酒，一是因為色調為紅，讓人聯想到喜事；二是相對白酒，賓客飲用紅酒不易產生不適感。而白酒能成為婚宴喜酒中的主角，主要在于其伴隨時間的累積而愈發濃郁醇香，具有"長長久久"、"白頭到老"的喻義。

　　當然，在中西合璧的婚禮中，部分新人也可啟用白蘭地、威士忌這樣的洋酒作為婚宴用酒。位于村鎮的新人為強調本土特色，也可選擇米酒或當地的果子酒。但是，在婚宴中應固定好酒的品種，不易搭配太多，否則易醉。

　　婚宴為何多用酒？

　　從傳統文化中領悟，酒不僅是設宴邀友時能夠助興的佳釀，也是婚禮慶典中可以帶來吉祥寓意的飲品。酒既與"九"音同相聯，在傳統文化中"九"很大，富有吉祥寓意，又與"久"同音相通，新人期盼的祝福莫過于"白頭到老"、"天長地久"。于是酒成為了婚宴飲品的 "上賓"，是婚禮中必須登場的吉慶物。

　　很多人都在說傳統文化的缺失，越來越少的年味，越來越淡的節日氣氛成為談論熱點，當然也包括傳統的喜酒文化，其實并不然，這些傳統在新的時代只是換了一種新的形式存在，每個時代都有其的特征，以喜酒文化為例，現在許多的明星結婚，不還在延續傳統的中方模式嗎！（來源：酒志網）

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