為什么很多消費(fèi)者對(duì)"綠色"有機(jī)葡萄酒不感興趣？

　　隨著有機(jī)生活的推廣開來，很多的人們都是開始追求有機(jī)生活，比如吃一些有食品，喝有機(jī)飲料，而葡萄酒就是其中的一種，那么，為什么有很多消費(fèi)者都對(duì)"綠色"有機(jī)葡萄酒不感興趣呢？你們知道原因嗎？

　　洛杉磯加利福尼亞大學(xué)2010年做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雖然人們認(rèn)為用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒比常規(guī)葡萄酒要好，但是有機(jī)葡萄酒的價(jià)格卻急劇下降。

　　Mezzacarona并不是一款有機(jī)葡萄酒，但是它的意大利生產(chǎn)商嘗試了許多可持續(xù)的種植和生產(chǎn)技術(shù)�，F(xiàn)在有許許多多像Mezzacarona一樣用可持續(xù)方法進(jìn)行耕作的酒廠，有些甚至是有機(jī)種植的，但是他們并不將這些信息寫在酒標(biāo)上。這是為什么呢?其中一個(gè)原因是，大部分消費(fèi)者對(duì)有機(jī)或者“綠色”葡萄酒并不感興趣。

　　酒標(biāo)的區(qū)別

　　酒標(biāo)上帶有“有機(jī)葡萄釀造”的葡萄酒價(jià)格比常規(guī)葡萄酒低7%。然而，用有機(jī)葡萄釀造卻不在酒標(biāo)上體現(xiàn)出來的葡萄酒“價(jià)格要比同品種、同產(chǎn)區(qū)、同年份的常規(guī)葡萄酒高13%”。

　　雖然用有機(jī)方法種植或生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、肉類成本會(huì)增加，但在葡萄酒方面卻接受不了這一變化。

　　造成這個(gè)問題的一部分原因要?dú)w咎于美國(guó)農(nóng)業(yè)部的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。因?yàn)橐坏┢咸丫偏@得了它們的認(rèn)證就不能再添加亞硫酸鹽。亞硫酸鹽能很好的保護(hù)葡萄酒。葡萄酒界都認(rèn)為，亞硫酸鹽能延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期。因?yàn)槊绹?guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)才成立十余年，所以并沒有足夠的時(shí)間來證實(shí)這一說法的準(zhǔn)確性。

　　亞硫酸鹽的混淆

　　但是，使用有機(jī)或可持續(xù)方法種植但不經(jīng)過認(rèn)證的葡萄酒卻可以添加亞硫酸鹽。消費(fèi)者可能不理解其中的差別，他們認(rèn)為只要帶有綠色酒標(biāo)的葡萄酒都沒有添加亞硫酸鹽。因此，環(huán)保酒標(biāo)就被混淆了。

　　辨別方法

　　一旦理解了可持續(xù)方法釀造的葡萄酒與有機(jī)葡萄酒之間的不同，人們可能就會(huì)選擇可持續(xù)方法釀造的葡萄酒，因?yàn)樗鼈兊钠焚|(zhì)通常都很好而且生產(chǎn)方法對(duì)人體和環(huán)境更健康。如果酒標(biāo)上沒有標(biāo)明釀造方法，你會(huì)如何分辨呢?大概只能仔細(xì)研究了。

　　另一個(gè)辨別方法就是到當(dāng)?shù)鼐茝S參觀。到時(shí)候你可以問：“我聽說你們酒廠并沒有通過有機(jī)認(rèn)證，我并不介意這個(gè)，但是你們有沒有采取什么環(huán)保的措施呢?”這是一個(gè)很保守的問法，酒廠會(huì)認(rèn)為你只是關(guān)心有機(jī)認(rèn)證而不在乎可持續(xù)發(fā)展的釀造過程。

　　雖說如今的人們都是普遍追求有機(jī)高健康生活的，而喝有機(jī)葡萄酒也是十分不錯(cuò)的，但是現(xiàn)在的很多葡萄酒都是有假酒出現(xiàn)的，所以大家在挑選有機(jī)葡萄酒的時(shí)候要多加注意一下。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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