以詩論酒——“酒中仙”李白酒量并不大，所喝的酒比茅臺酒還貴？

http://m.cnpoly.cn/ 2020-05-28 閱讀數：853

　　唐代的文人好酒，其飲酒之風極為盛行。他們與朋友相聚、分別時喝酒，獨坐于月下時也喝酒，得意時喝酒，失意時也亦然。而詩詞有酒，酒助詩詞，飲酒的盛行，也推動了詩詞酒文化之風的盛行。其中，《全唐詩》近五萬多首詩歌中，與酒相關的就有著六千多首！

　　而享有“詩仙”盛名，一生愛酒、嗜酒的李白，其同樣也是鼎鼎有名的“酒中仙”。據相關資料顯示，在李白流傳至今的1050首詩歌中，與飲酒有關的就有著170首。無論是得意或落魄、貧賤富貴、何時何地，李白身邊總是少不了酒。

　　“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳”——《月下獨酌》

　　那么，作為生離不開酒，認為天地、圣人都愛酒，且飲酒還可以通大道、合自然、修身養性，想要天天都喝上三百杯酒，也死于酒（據說因醉酒，入水捉月而死）的“酒中仙”，他所喝的都是些什么酒呢，其酒量是否有傳聞中那么好？

　　所喝美酒比茅臺酒貴

　　唐代經濟繁榮，酒政也自由寬松，釀酒業得到了空前的發展。在此時，釀酒原料以及釀酒工藝都已經得到了進一步的豐富。故此，雖然唐代所產的為發酵酒，但是種類卻十分豐富。據記載，唐代的酒類有著如清酒、濁酒、菊花酒、新豐酒、蘭陵酒、屠蘇酒、枸杞酒、茱萸酒、菊花酒、菖蒲酒等七八十種。

　　而這一系列酒中，對于自稱“酒中仙”的李白而言，其嘗過的也不在少數。從他的詩詞中即可看出：

　　1. 遙看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初酦醅。——葡萄酒2. 因招白衣人，笑酌黃花菊。——菊花酒3. 金樽清酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢。——清酒4. 南國新豐酒，東山小妓歌。——新豐酒5. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。——蘭陵酒6. 堂上三千珠履客，甕中百斛金陵春。——金陵春

　　其中，除去葡萄酒，李白更為青睞的“清酒、新豐酒、蘭陵酒以及金陵春”，實際上都是黃酒中的一種。這四種美酒都各有特色，但基本上都是經過制作酒曲、加入原料、發酵、取酒等一系列釀酒工序后，將所取得的酒在經過反復釀造、加熱燒制后，所得到的度數較高，且酒色也清冽晶瑩的上等發酵酒。

　　而這些酒除去工藝更為繁瑣，酒質更佳外，還有一個特點就是貴！其中，“金樽清酒斗十千”，也就是說一斗清酒在當時價值十千錢即十兩銀子。當時的一大斗換算成如今的計量單位，也就是6000毫升，而一小斗則為2000毫升。裝酒的一般為小斗，故此，在當時，2000毫升也就是如今的四斤酒，其價格為十兩銀子，一斤酒的價格為2500錢。

　　乍一看并不多，但是當時一斗米只需要15錢，也就是說一斤米僅僅需要1.2錢。故此，當時一斤清酒的價格，可以買得到兩千多斤大米。而現在的大米批發價在一塊五到兩塊錢不等，如今一瓶難求的茅臺酒，其官方價格折算下來，也不過是一千斤大米左右。“解我紫綺裘，且換金陵酒”，而讓李白不惜解下道袍去換取的金陵春，其酒價則要比清酒更上一籌。

　　“一飲三百杯”=夸張

　　但李白雖然遍嘗美酒，“會須一飲三百杯”，其喝酒的方式更傾向于狂飲，但是其酒量實際上并不算好。因為在杜甫的《飲中八仙歌》中，提及了“汝陽三斗始朝天”、“張旭三杯草圣傳”、“焦遂五斗方卓然”、“李白一斗詩百篇”，也就是說，李白在喝完一斗酒后，就會有醉意，從而能有感而發作出詩歌百篇。

　　故相對于其他人的酒量而言，他的酒量并不算大。且當時的發酵酒，度數并不算高，一般在10度左右。故此，換算成今天53度的茅臺酒，李白一斗酒的酒量，大約相當于380ml左右。

　　所以說，李白的酒量若是換到現在，也并沒有其自夸的“會須一飲三百杯”那么厲害，充其量就是正常人的酒量。對于如今的高度數白酒，也就是半斤多一點的量，就能帶有醉意，開始放飛自我，作詩百首了。

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