http://m.cnpoly.cn/hongjiuzs/ 2020-06-08 閱讀數(shù)：612
一場疫情讓很多人都還沒有感受春天，它就結束了。此時受疫情影響去戶外踏青、郊游、野餐都不是很好的選擇。但是，卻可以用美食來感受春天，比如用靈芝菇燉煮紅酒，就是很不錯的選擇。
紅酒靈芝菇中既有紅酒的醇香，又有瓜條的清香，吃起來瓜條脆脆的，菇條柔柔的，還有菠蘿的酸甜口味。紅酒靈芝菇的主要材料就是靈芝菇和西葫蘆，主要的調(diào)味料當然是紅酒了。怎么樣，感興趣的話，不妨一起動手來做，相信會給你帶來不一樣的驚喜！
材料：
靈芝菇、西葫蘆、菠蘿、蒜、紅酒50毫升、鹽。
做法：
1、將靈芝菇、西葫蘆、菠蘿改刀，切成7毫米左右的條，蒜切片。
2、菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘，去掉其澀味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫蘆上撒少許鹽，抓勻，為的是去掉一部分水分。
3、炒勺燒熱后放油（熱鍋涼油），油溫燒到六成熱，放入蒜片炒至微黃。
4、放入靈芝菇煸炒，菇條稍微變色，放入瓜條一起翻炒。
5、加入少許鹽調(diào)味；這時放入菠蘿條，迅速翻炒幾下（時間不要炒得過長），淋入紅酒即可出鍋。
小貼士：
靈芝菇系高級野生菌類，又稱白靈芝菇，因顏色潔白、形似靈芝而得名。白靈菇體形肥大，肉質(zhì)爽滑細膩，味道鮮美，是天然營養(yǎng)保健滋補食品。其氨基酸含量為其他食用菌之冠，蛋白質(zhì)含量之高更可與牛肉、豬肉等肉類相比。
吃了靈芝菇燉煮紅酒的美味，從中尋找到春天的少許蹤影，相信能給平常生活增加一抹綠色。紅酒入菜的做法有很多，如果在生活中有喝不完的紅酒，也可以嘗試用它來入菜，將紅酒的酒香跟果香融入到菜肴里，散發(fā)不一樣的味道。（來源：葡萄酒網(wǎng)）
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