http://m.cnpoly.cn/putaojiuzs/ 2020-06-19 閱讀數：2181
在慶祝的場合是少不了香檳助興，尤其是當軟木塞“砰”的一聲從瓶子里沖出來時，場面達到了一個愉快的高潮。但是你知道嗎？一瓶香檳的氣壓相當于卡車輪胎的氣壓，可以想象開香檳是有風險的，在開香檳時要注意堤防傷眼。
開香檳對眼睛的傷害大嗎
開香檳時瓶口與人眼的距離通常為60厘米左右，以此計算，瓶塞到達眼睛的時間不足0.05秒。飛出的香檳酒瓶塞若擊中人的眼球，造成的損傷包括眼球壁破裂、青光眼、視網膜剝離、眼球出血、晶體錯位等，通常需緊急手術，嚴重的可致盲。
怎么打開香檳
正確的開香檳方法：確保酒瓶冷卻至7攝氏度或更低，因為酒瓶溫度高，意外爆開的可能性比較高；開瓶時不要搖晃酒瓶；把酒瓶以45度角朝外，不要對著自己或他人；在除去鐵絲罩時，用手掌蓋住瓶口；取出瓶塞時用毛巾蓋住瓶口，再旋轉取出瓶塞；不要用葡萄酒開瓶器開香檳。
葡萄酒中二氧化碳氣體釋放過程產生的氣泡有助于轉移香檳的味道和香氣，倒酒會影響二氧化碳氣體的流失。一只手傾斜地拿著杯子，另一只手傾斜地拿著瓶子，可以保持香檳的佳味道。此外，溫度也影響香檳的味道，3.9℃的香檳傾斜倒出來流失的二氧化碳是很少的。（來源：葡萄酒網）
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