http://m.cnpoly.cn/pijiuzs/ 2020-07-22 閱讀數：907
炎炎夏日，喝啤酒成了不少人解暑的選擇。而一些關于啤酒的說法甚至會被很多消費者當作借口，來一飽自己喝啤酒的口福。
1．淡啤酒能防啤酒肚。雖然淡啤酒一般含熱量90—100卡路里，一般啤酒含熱量在200卡路里以下，但營養學家認為兩者區別可忽略不計，淡啤酒能防啤酒肚的說法并不靠譜。
2．啤酒顏色深，酒精含量高。這種說法沒根據。啤酒顏色與酒精含量無關，而取決于麥芽的顏色。麥芽發芽后，需烘干后才能發酵釀酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀會增加啤酒的酒精含量，但不影響啤酒的顏色。
3．反復冰鎮不會破壞啤酒質量。如果反復解凍冷凍若干次，啤酒質量肯定會逐漸下降。空氣、光照和時間都會破壞啤酒質量。新鮮啤酒避光儲存，口感更好。
4．美國啤酒酒精少。美國啤酒酒精含量以重量計算，而其他國家大多以容積計算。由于啤酒比重低于水的比重，美國啤酒酒精含量數字相對較小。但實際所含酒精并不少。
5．愛爾蘭黑啤口感更好。這種說法沒道理。其實當地黑啤和出口啤酒是一樣的，但是由于運輸的緣故，出口黑啤的新鮮度會受到影響。
6．啤酒不應該有苦味。啤酒苦味來自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麥芽并起到防腐劑的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可讓啤酒帶有不同風味，口感更好。
7．綠瓶裝的啤酒好。研究發現，棕色酒瓶其實比綠色或無色酒瓶遮光保護作用更好。之所以有這一誤傳，主要是因為二戰后歐洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用綠瓶裝并大量出口。（來源：河南省酒業協會）
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