科技加持產品力，“酒類品質與安 全 國際聯合研究中心”落戶五糧液

匠心釀造，至臻品質。五糧液對品質的追求，一刻也未曾停止。

近日，經科技部國際合作司審批，五糧液股份公司增加成為“酒類品質與安 全 國際聯合研究中心”依托單位之一，將與我國食品工業發酵研究院共同推動提高白酒科研技術創新水平，為我國白酒走向世界提供高水平學術交流平臺。

據了解，該中心前身是中德發酵酒品質與安 全 國際聯合研究中心，是國內食品發酵行業單獨的國家高級國際聯合研究中心，聯合德國柏林釀酒學院、英國國際釀造與蒸餾酒研究中心、蘇格蘭威士忌研究院等國外科研機構，從事蒸餾酒、啤酒、葡萄酒等酒種品質與安 全研究。目前，該中心已成為國內國際大型釀酒集團的技術后盾和支撐力量，為我國釀酒行業科研和科技成果轉化，發揮著重要的帶領示范作用。

“酒類品質與安 全 國際聯合研究中心”落戶五糧液，標志著五糧液再添一新的國家高級技術創新平臺。依托這一平臺，五糧液將更好地推動國際蒸餾酒的技術交流和產品交融，加大釀酒生態、智能釀酒、白酒風味以及釀造人才培養等方面的研究和攻關，為推動中外蒸餾酒技術的深度交流合作做出新貢獻。

近年來，五糧液大力推進創新驅動發展，堅持實施科技興企戰略，通過打造行業靠前的國家高級創新平臺和科研基地等舉措，不斷為公司提升產品力提供新動能。

雄厚的科研力量是五糧液提升產品力的重要推動力。目前，五糧液已建成酒類品質與安 全 國際聯合研究中心、國家企業技術中心、博士后科研工作站、四川釀酒專用糧工程技術研究中心、四川省固態發酵白酒釀造工程研究中心、固態發酵資源利用四川省重點實驗室、濃香型白酒固態發酵輕工重點實驗室、五糧液院士工作站等八大高水平創新平臺，一系列創新成果從這里源源不斷地落地開花，并走向消費終端。

同時，五糧液還結合前沿高端科技，通過數字化營銷等時下新穎消費模式，多方位提升產品力。3月30日，五糧液與新浪簽約戰略合作，雙方將在品牌建設、新媒體智慧營銷、區塊鏈前沿技術應用等領域進行深度合作。五糧液集團黨委書記、董事長李曙光表示，數字化營銷是五糧液營銷轉型堅定不移的方向，與新浪的戰略合作，將在消費者服務、新媒體智慧營銷、區塊鏈前沿技術應用等領域樹立一個新樣板，也為名酒的價值發現提供一個新平臺。五糧液數字化營銷的成果已經陸續落地，其中值得一提的是在防偽、溯源、監管、消費者大數據采集等方面與現代科技進行完美結合的第八代經典五糧液。

有長期跟蹤觀察五糧液品牌發展的行業人士表示，五糧液作為我國白酒的高級品牌，其產品力是非常核心的競爭力，以科技加持產品力，增強白酒這個傳統行業的科技含量，讓產品更加科學化、現代化，也是五糧液近年來在改革中的一項重要工作。

這一說法獲得了白酒營銷專家、九度智力集團董事長馬斐的支持。他認為，作為白酒行業中強化科研、帶領消費的典型代表，五糧液發展至今，在產品層面的提升已歷八代，而每一代產品都充分融合了當時在白酒領域的科研成果。尤其是承載著五糧液數字化營銷使命的第八代經典五糧液，在現代科技的運用上做到了頂峰，實現了產品生產、物流、倉儲、銷售各個環節的全程可追溯，為白酒的科學化發展樹立了榜樣。（來源：酒業家公眾號）（文：凌峰）

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