http://m.cnpoly.cn/baijiuzs/ 2020-09-02 閱讀數(shù)：946
酒精釀造過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹愇镔|(zhì)不同。
這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因。
無(wú)論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。而當(dāng)身體出現(xiàn)下面這些狀況時(shí)候，說(shuō)明你不適宜再飲酒了。
1、酒量的下降，醒酒的時(shí)間是否越來(lái)越長(zhǎng)
2、喝酒后的記憶力越來(lái)越差
3、下肢異常水腫、走路不穩(wěn)
4、思維不清、不認(rèn)識(shí)人、易怒
5、記憶力下降、認(rèn)知障礙等嚴(yán)重的癥狀
6、酒后斷片，短期內(nèi)記憶力完全喪失
另附幾種簡(jiǎn)單醒酒法：
1、杮子醒酒法：酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
2、食鹽解酒：飲酒過(guò)量，胸腹難受，可在白開(kāi)水中加少許食鹽飲用。
3、醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對(duì)人體的損害。
4、蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，可收醒酒之效。
5、番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。
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